一、蒸菜怎样蒸好吃？
做法步骤如下：
1，红薯，土豆和胡萝卜都擦成丝，你刀工好的话，不介意直接切丝哈。然后，加入米饭碗三分之一的熟油。（因为我选用的红薯，土豆和胡萝卜都是偏大的那种，熟油的用量自然多，这个要实际情况实际对待。）
2，然后，就是分次加入面粉，这是第一次加入面粉。我用的是普通小麦中筋面粉。也可以在里面加点玉米面。还有人说用黄豆面蒸着好吃，这个我长这么大，还没吃过，不知道怎样。
3，加完面粉后，接着就是拌匀菜丝了，尽量使每根菜丝，都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。
4，拌匀后，再接着进行二次加入面粉，一般加两次面粉就行了。
5，同样加过面粉后，要拌匀，拌到这种程度就行了，每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉。
6，水开，在上锅蒸，开大火就行，我喜欢吃香菜，关键是家里自家种的香菜，一点农药都没有打，吃着最天然健康了。
7，开大火，蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花，会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊，失去劲道的口感。
8，蒸菜一盘凉后更好吃，吃的时候，按个人喜欢，添加蒜泥，油泼辣子。（其实，蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了。）哦，对了，蒸的时候，没有放盐，这一步，可以放适量的盐调味。
二、蒸芹菜怎样蒸好吃？
1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀，这个时候绝不能放盐，以免芹菜叶大量出水。
2.锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。
3.4分钟以后倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。
4.我们再做一下调料汁，大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。
5.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入
三、蒸草鱼怎样蒸好吃？
准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。
1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。
2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。
3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。
4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。
5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。
6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。
7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。
四、蒸鲅鱼怎样蒸好吃？
辅料
植物油2汤匙 大葱2段 料酒1汤匙 食盐1/3茶匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜7-10片 蒜3瓣 干辣椒1个
步骤1
小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净
步骤2
准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝
步骤3
倒适量的料酒，撒上食盐，吃的时候还有蒸鱼豉油，食盐不要放太多
步骤4
蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中
步骤5
在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉油
步骤6
手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可
五、肉包子怎样做才好吃？
用料
肉馅
400克
面粉
300克
好吃的肉包子的做法步骤
步骤 1
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准备肉馅： 1.40克葱姜水备用 2.小碗里放一把葱花，盐，鸡精，加入一勺40克冒烟的食用油。然后一勺20克生抽，半勺8克老抽，一勺15克耗油，搅拌均匀 3.400克肉馅，加点料酒，把料汁倒入，然后分批加入葱姜水
步骤 2
准备面团:16个包子(30克/个) 1.面粉300克，糖5克，盐2克，食用油5克，水180克，酵母3克放进面包机桶里 2.程序12面包面团，1小时结束，再加40分钟发酵程序
步骤 3
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做16个小包子，先二次发酵，再上锅蒸（冷水上锅，大火上汽9分钟，转小火4分钟，再闷5分钟)。
六、蒸枸杞叶怎样蒸好吃？
材料：枸杞叶100克，鸡蛋4个，瘦肉100克，枸杞子适量
1.枸杞叶摘下来，泡入水盆里面，放少许食盐给它浸泡10分钟洗净备用。瘦肉切成小块搅成肉末，然后分成4份分别放入小碗里面，再把鸡蛋打进来，加入没过鸡蛋的清水，注意倒水的时候，不要把蛋黄冲散了哦。然后放入蒸锅里面开大火蒸15分钟。
2.等到鸡蛋凝固之后，再放入红色的枸杞子，继续再蒸三分钟。时间到了后放少许食盐进来调味，再把枸杞叶放进来烫至断生，就可以端出来了。
3.这道菜的做法相当的省事，既可以当菜吃，也可以当做点心小吃，又或是当早餐，有肉有蛋还有枸杞叶，味道鲜美营养，让人百吃不腻。
七、蒸米饭怎样蒸才好吃？
第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。
八、肉包子蒸多久？
1.肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。
2.具体需根据包子发酵程度区分：
如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。
如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。
冷水蒸包子易熟透。冷水蒸包子更白更香。
九、怎样蒸醪糟好吃？
1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
2，米煮好后放凉，将其打松，然后放入磨碎的酒曲饼。（我是在超市买的米酒曲很好用）
3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。这是我做的
十、公鸡怎样蒸好吃？
公鸡怎么蒸好吃，先把公鸡拔毛取掉内脏洗干净剁成小块备用。再用配料，十三香，美味香，酱油、蚝油、油，盐、再放二匙生粉水，蒜米、姜丝，腌制30分钟到一小时。再开水下锅蒸煮20分钟就很好。这样子蒸出来的鸡肉滑嫩香甜鲜。
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