今天又做了超级松软细腻的酸奶蛋糕 这个配方我一直用 口感清甜，特别松软 我的最爱㊙️ 今天分享给你们
酸奶蛋糕的用料
浓稠酸奶50克，鸡蛋3个，玉米油30克，细砂糖30克，低筋面粉40克，玉米淀粉10克，柠檬汁几滴
酸奶蛋糕的做法
步骤1
酸奶和玉米油混合。
步骤2
搅拌至充分乳化。
步骤3
筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅匀，不要过度搅拌。
步骤4
分次加入蛋黄，搅匀。
步骤5
搅拌好的蛋黄糊，很细腻。
步骤6
蛋清分3次加糖，低速搅打。
步骤7
打至接近干性发泡，千万不要搅打过头。
步骤8
蛋清分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤9
震一下模具，震出大气泡。
步骤10
烤箱140度提前预热好。
步骤11
140度烤50分钟左右，取出震出热气。立即倒扣。凉透，徒手脱模。
步骤12
切开后，组织很细腻，蛋糕体清甜松软，完美！
酸奶蛋糕的烹饪技巧
⚠️注意： 1.酸奶用浓稠型酸奶； 2.蛋白不能打过，打成渣渣就bye-bye 了 3.烤箱一定要提前预热❗️ 真的是特别适合小宝宝吃的柔软蛋糕～
作者：田田手作
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