满当当原炭烤鱼
西安的烤鱼今年就像雨后春笋一般噌噌的冒出N多家，吃过很多新兴品牌，口感能超过凯德广场这家开了三年的着实不多。吃烤鱼最重要的两点，一是一定要活鱼，二是要能吃出炭烤的那种鱼皮焦焦，鱼肉紧致的感觉。鱼是不是活的，鱼肉一吃就知道。就活鱼这一点，他家也是蛮胆大的，可以让你亲自到后厨目睹整个制作过程，这怕是没有第二家能做到的吧，不过既然他敢这么说，我还真就进去看了看，进到厨房之后发现他们家用的是那种比较原始的果木炭烤炉，需要师傅把握时间火候不停的翻面，相当考验技术。听着鱼皮滋滋作响，就已经让你觉得烤出来会超级香了。
传统的烤法加秘制的炒料浇汁是他家烤鱼好吃的秘诀。说到炒料，料足真的是他们家的一大特点，厨师是成都人，很多锅底香料也是从成都运送的，就香辣味来说，就有多种辣椒和酱料秘制调配，独特的菠萝丁用天然的果香中和了辣度。江团鱼是卖得最快的，烤过之后能吃到焦滑的鱼皮，鱼肉因为有鱼本身的油脂渗入，吃着特别香，再加上秘制的炒料，好吃到没朋友。烤鱼一定要热的时候吃才最佳，如果有点凉的话记得叫服务员加炭，油亮的汤汁小火咕嘟着那叫一个棒，特别贴心的一点是中间那根大刺是剃掉的，所以就放心的大口吃鱼肉吧。
从成都特别送过来的梅子酒绝对是配鱼的佳酿，杯子里有一颗糖渍梅子，酒香中掺着果香，味道独特喝着也利口，三杯两盏下肚，吃鱼也分外有滋有味。其实他家的香锅味道也不错，中午几个人点个香锅就米饭经济又实惠。无间双脆是黄喉和鸭胗的组合，这个味儿真是绝了，黄喉又嫩又脆，特别考验火候，而那种香辣是一入口你会觉得“哇，好辣”，但是又不肯放下筷子的那种，料足，够味！干锅土豆片也是人气王，土豆片外焦里面，一端上来就能闻到焦香的味道，腌制的水豆豉很提味，加上里面的香葱、蒜粒和肉丁爆香，简直太美好了！
环境：位于凯德广场4楼，店面不是很大，装修风格走的是江南阁楼风，很雅致。
服务：服务员一个个都很利索，上菜速度蛮快的，过生日的话会送你鱼排汤或者冰粉，打个折也是可以有的哦。
交通：乘公交18、204、216、258、308、313、407、410、709路到省政务大厅站下车。
综合：味道绝佳的成都味儿原炭烤鱼，料特足，吃一次绝对变回头客。另外8月24日开始，到店享受红沙鱼6.6折，裸斑7.7折，黔鱼8.8折优惠，活动持续一个月哦。
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