材料：鸭胸、盐、糖、柠檬汁、柠檬片
步骤：1.处理鸭肉在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。
2.加盐鸭胸加盐，糖，柠檬汁。
3.抓拌加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。
4.煎开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。
5.烤将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。
6.切片将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。
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