原创 午光食色 午光食色 国产好油 2022-06-30 13:52 发表于甘肃
橄榄叶
提到油橄榄，大家第一反应肯定会想到橄榄油。这些饱满水嫩的小果子在离开枝头的几个小时以内，就会经过低温冷压榨，变成地中海饮食的灵魂，“液体黄金”，健康又美味的特级初榨橄榄油。
那些深绿的橄榄叶叶片，虽然不能榨油，但也是宝贝哦！
世界各地的传统医学
油橄榄叶最早在古埃及被作为药物使用，随着时间的推移，油橄榄叶提取物的使用范围在逐渐增加。19世纪初期，压碎的油橄榄叶被添加在饮料中用来退烧。十几年后，它们被以茶的形式用于治疗疟疾。另外在摩洛哥传统医学中，油橄榄叶被认为可以稳定血糖和控制糖尿病的病情发展。
生物活性物质
油橄榄叶中酚类化合物主要有五类：橄榄苦苷、类黄酮、黄酮、黄烷醇和酚类替代物。这些物质可以通过细胞信号通路和抗氧化作用为身体提供健康益处。
橄榄苦苷
橄榄苦苷是其中生物活性最强的成分，是油橄榄叶中多酚类裂环烯醚萜的主要成分。橄榄苦苷分布于整株油橄榄树，但不同部位的含量有差异，油橄榄叶片中含量最高，优质的特级初榨橄榄油中也会富含橄榄苦苷，它为高品质橄榄油带来劲苦的风味。
橄榄苦苷是橄榄叶提取物的主要效用成分，有很好的光保护、抗氧化、抗炎、促愈合作用。
油橄榄叶提取物的功效
有研究表明，橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果，可阻止真菌，霉菌和酵母菌入侵，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还表明，该提取物仅攻击病原体，而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越其他抗生素的另一优点。
01抗氧化作用
橄榄苦甙的抗氧化作用可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。
02加强免疫系统
已经有医师成功将油橄榄叶提取物用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患者的治疗中。
03心血管健康
部分心血管疾病在使用油橄榄叶提取物后也得到了好的回应。油橄榄叶提取物可帮助减轻动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。其有助于消除心房颤动(心律失常)，降低高血压和抑制氧化产生LDL胆固醇。
油橄榄叶提取物
油橄榄叶提取物既能口服，又能外用，我们怎样才能更好地利用它呢？当然不是直接吃油橄榄叶，市场上已经有不少油橄榄叶提取物制成的化妆品和保健品啦！
01外用
许多主打修红抗炎、修复皮肤屏障的护肤品都添加了油橄榄提取物，如果有皮肤屏障受损、泛红、痘印等皮肤问题，不妨试一试。
02口服
虽然在中国，油橄榄叶还没有进入最新的新资源食品名录，但在国外市场，油橄榄叶提取物制成的保健品已经不是新产品啦。国际知名的保健巨头GNC健安喜就有一款油橄榄叶提取物胶囊，GNC宣传这款油橄榄叶提取物胶囊具有支持免疫功能、促进心血管健康，增强抗氧化能力，延缓衰老的效果。
更安全的替代方案
因为油橄榄叶在国内还不能作为食品原料，因此油橄榄叶提取物还不能添加进食物之中，想要获得橄榄苦苷，最方便安全的办法，就是在日常饮食中选择高品质的特级初榨橄榄油作为主要油脂的来源（头条编辑:张纵泰）
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