龙凤合体兽
龙凤合体兽，这个菜系，是我之前认识的一位井队工人传授给我的。他是一个偏爱美食的家伙，平日里与队友一起前往农村打井。
有一次，我碰巧遇见了他。我发现他正准备将一只宰好的大公鸡和一条蛇埋在地下。好奇心驱使我走近一瞧，他神秘地告诉我不要多问。然后，他拿出一片荷叶，将粗盐填满大公鸡的腹腔，剥去蛇皮后，将蛇放进去。接着，又拿出一点蜂蜜，抹在大公鸡的身上，随后又把粗盐借着蜂蜜的黏性包裹的严严实实。又掏出一袋子糯米，继而在盐粒上刷蜂蜜，又把这层糯米包裹在蜂蜜上。随后拿出荷叶，把大公鸡包了起来，并拿出一点石灰，涂抹在荷叶上，最后将公鸡埋入土中。我问他这是什么吃法，他告诉我几天后就会知道。两天后，他带着一大堆木柴，带我去了埋鸡的地方，在鸡正上方形成一个土灶，放入两块大石头，开始用火烧烤，利用石头传递的热量使土壤变热。烧了好几个小时，我问他何时可以食用，他告诉我还需要等待。
最后，我们烧了整整一个上午，他告诉我可以品尝了。我拨开土壤，准备挖出来，这让我感到非常奇怪，土壤表面已经不再炙热，但下面仍然滚烫。我们又等了一会儿，慢慢地将包裹在荷叶中的鸡挖了出来，荷叶表面已经干枯。撕开荷叶，那只鸡依然保持着滚烫的温度，待其稍凉后，我们清除了鸡身上的盐和糯米，撕开品尝。味道非常美味，鸡肉融合了糯米的香气，还有淡淡的甜味，只是稍微有些咸，略显苦涩。而里面的那条蛇才是最美味的，口感鲜嫩，如同牛蛙、鸡肉和鱼肉交织在一起。相比稍许苦涩的鸡肉，这条蛇才是极致的美味。那个下午，我们享用了这只鸡，并且边品味着喝了一斤半的白酒，蛇肉迅速被抢光了。
河蚌
早年间，河蚌在我们这里只值一毛钱一个。这种东西无需人工养殖，只需在松花江随便挖就能挖到一车一车的河蚌，甚至狗都不愿意吃。当时我们这边的早市经常有人卖这种河蚌，大的大小跟人的脸差不多，每个只要一毛钱，小的则是5分钱一个。
这种食物并非常人所吃，只有上了岁数的老人才会购买。他们会用河蚌肉做菜，但在购买之前，卖河蚌的摊主会用棍子狠狠地敲打河蚌肉，这样回去炖煮时会更加柔软，不会太咬牙。
我家附近有个老头，他热爱饮酒，每天要喝一斤多的白酒。每次去早市碰到他，他都会买两三块钱的河蚌肉，然后再买一点鸭肉，把它们一起炖。虽然份量很少，但老头在炖河蚌的时候会加入很多白菜、土豆和辣椒。后来他请我吃过，河蚌肉非常有嚼劲，味道还不错，鸭肉也相当美味。
大锅菜
这种大锅菜，我记得大约是在2005年左右在我们本地出现过。一般只能在火车站或大车店附近的地摊上找到。摊贩会搭起一个灶台，堆满柴火，早上十点多就开始炖菜。锅里的食材并不起眼，都是廉价的油水大、饱腹的食物，比如牛肺、猪肺、酸菜、土豆、白菜帮子，还有切成片的猪板油（大块的肥肉片），几乎没有瘦肉。
整个菜里弥漫着内脏和猪油的味道，闻起来很香，但吃起来满嘴都是猪油味。一碗这样的菜一般卖1.5元，摊贩通常还会提供一张大饼子，价格是5毛钱。这种菜一般只在冬天供应，夏天很少见，只要往火车站走，看到天空中飘着的热气就能找到这种摊位。通常吃这种炖菜的人都是社会底层的劳动者，还有像我这样的普通人。
面饼
在过去，我们这里的一些小工厂会加工这种面饼，一块钱可以购买3个面饼。
拿回家后，只需简单煮熟就可以享用了。这些面饼味道相对比较咸，但非常美味。
然而，现在已经很少见到卖面饼的摊贩了，可能是因为利润不高，没有人愿意做了。
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