朋友寄来了一箱的米粉，这几天我就以吃米粉为主啦。这米粉Q弹，久煮也不粘，口感真心的不错。今天就先用肉末鸡蛋来做一份拌粉，现在天气还不是那么凉，吃点拌面也很是有味哦。
By 牛妈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米粉 300克
- 肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 生菜 1棵
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 油 适量
做法步骤
1、备好米粉，生菜，肉末，葱，鸡蛋。
2、锅里加油，将肉末下锅煸炒松散出味。
3、然后加入蚝油，生抽，料酒，白糖调味，煮至酱汁浓香，再出锅备用
4、另起锅，加水煮开，再下米粉。
5、将米粉煮至熟透之后，控水出锅。
6、然后将炒好的肉末酱汁一并加至在米粉里面。
7、然后再煎一份蛋皮，切丝与拌好的米粉配在一起就可以。
8、这样子一份肉末蛋丝拌米粉就完成啦。
小贴士
米粉煮好之后可以过一下冷开水，这样子米粉更Q滑。
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