蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，适当食用可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。蚝豉用来熬粥食用更容易被人体吸收，食用蚝豉粥能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体预防一些疾病，提高身体免疫力。
在这寒冷的早晨，一碗熬得软糯鲜香的蚝豉瘦肉粥下肚，暖胃又暖身，吃出满满的幸福感。
主料：蚝豉4个；瘦肉50克；大米80克；小米50克；糯米20克；胡萝卜1根；青菜3颗
辅料：花生油40克；盐2克；生抽15克；料酒5克；姜1块
做法如下：
1.食材准备
2.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥
3.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥
4.蚝豉浸泡片刻，洗净
5.胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块
5.待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟
6.再放入肉丝煮一分钟
7.最后放入青菜，淋入少许花生油
8.搅拌均匀，即可出锅
尽情享用吧
营养丰富
味道鲜美
你心动了吗
蚝豉不宜与糖同食。
用热水煮粥，不会糊底，味道更鲜美，更省时间；大火煮开后转小火，慢慢煮至浓稠；时间充足的小伙伴们可以把米都泡上一会。
悄悄告诉大家，以前我和家里面的两位小爷都不吃胡萝卜的，但是加入美食圈后，学会了搭配，慢慢的胡萝卜也成了我们家冰箱必屯的食材了。比如今天的蚝豉瘦肉粥，加入胡萝卜后多了一丝清甜的味道，更是鲜美无比，完全没有那个我们讨厌的胡萝卜味。家里的宝贝不爱吃胡萝卜的都尽管试试吧！
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