虾的种类多式多样，有罗氏虾、黑虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等等，人们在餐桌上吃得最多的就是青虾，青虾养殖技术成熟，而且成熟的时间短，受到养殖户的喜爱，所以青虾购买起来也比较便宜，但是青虾相比较海虾而言，里面的营养物质却就大大折扣了。
虾肉里面含有丰富的蛋白质和维生素，而且虾里面的钙和磷物质对小孩都很有益处。小龙虾是我们这个夏天经常能吃到的一种美食，因为小龙虾生活在比较脏的淤泥里面，所以油炸是最常见的处理办法，但是对于小孩子来说，吃了过多的油炸食物不利于身体健康。
而青虾最常见的烹饪方式就是用水煮，水煮虾其实做起来也有技巧，水煮的时间太短，虾肉没有完全成熟，水煮的时间太长，煮出来的虾肉比较柴，失去鲜嫩的口感。
今天呢，小付就为大家介绍一种全新的烹饪方式，学会这种加工方式，买回来的活青虾再也不用水煮了，而且非常的简单好学，这种烹饪方式相比于水煮而言，保留了虾的鲜香和里面的营养物质，而且虾肉吃起来也非常的鲜嫩，下面一起来看一下是如何加工的吧。
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