然后我们搁里边加一点猪油把它搅匀，加一点姜葱水，加点胡椒粉、食盐、味精，来一点料酒，来拌个鸡蛋清，把它打匀。
接下来再把猪肥肉压成这种片。接下来打一个公鸡蛋，只取蛋清把它打散。接下来给这个猪肥膘上面抹上蛋液，把鸡丸放上面放上火腿。接下来再叫铁，然后就用小火先把它定型。然后加一点清水，盖让它焖个3分钟，在下面煎到这种鸡黄色就可以了。
切一点生菜丝，做一个糖醋生菜，调一个醋开，加入白糖、醋来点香油，再来一点点食盘把它调匀。
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