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吃什么素菜营养好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-25 17:20:25
导读

肉类食品请不要拒绝,这会使自己的营养失衡。有些人怕自己胖,既想吃肉又怕吃肉,其实大可不必。在喂养孩子期间,动物类食物可多吃点,但荤素兼有则更好,喝汤不妨将煨好的汤稍冷冻一下,除去表面的油,再吃就不会有问题了。在此,记者查阅了一些资料,下面几种肉类营养丰富,女士多吃不会有负担。将草鱼去头尾取中段,去鳞、内脏洗净,待蒸锅内的水开后,将处理好的鱼段放入盘中,上面抹上一点料酒,腹腔内塞入几片姜片,入锅中大

肉类食品请不要拒绝,这会使自己的营养失衡。有些人怕自己胖,既想吃肉又怕吃肉,其实大可不必。在喂养孩子期间,动物类食物可多吃点,但荤素兼有则更好,喝汤不妨将煨好的汤稍冷冻一下,除去表面的油,再吃就不会有问题了。在此,记者查阅了一些资料,下面几种肉类营养丰富,女士多吃不会有负担。将草鱼去头尾取中段,去鳞、内脏洗净,待蒸锅内的水开后,将处理好的鱼段放入盘中,上面抹上一点料酒,腹腔内塞入几片姜片,入锅中大火蒸约8-10分钟即可关火;取一小碗,将京葱段切成细丝或香葱切成约3厘米的寸段,放在一只小碗中,并加入少许的盐、胡椒粉,另将铁锅置炉上,倒入适量的油烧至油冒烟时,将热油淋在小碗的葱丝上,用筷子调匀后,再将适量的的蒸鱼豉油倒入碗中充分拌匀,将鱼中的姜片拣出,倒掉盘中的蒸鱼汽水,再将调好的汁淋入鱼段上即可。此种蒸鱼法可适合蒸各种鱼。参考链接:

有什么素食的养生健康食谱?

南瓜杂菌盅     原料:小南瓜(也叫小金瓜)一个,适量香菇、草菇、鸡腿菇,青红椒各一个 

    做法:

      1、南瓜有把的一头切开(切下的南瓜别浪费,可以搭配其他菜使用),另一头略略切平即可,便于放置于盘中,将中间的籽挖掉,看下图。

      2、把挖空的小南瓜放入锅中用小火蒸,蒸至可用筷子扎透即可,从锅中取出摆在盘中备用。

      3、将各类菇洗净,一切二。起锅热油,爆香姜末,放入所有的菇爆炒,不用炒太久,最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味,最好加一点点水炒出汁,吃起来会比较有味道,不用勾欠。

      4、把炒好的菇连少许汁倒入小南瓜盅中,多余的可放在旁边。吃的时候,可用小刀将小南瓜切开。好的小南瓜蒸熟后甜甜的、面面的 。    另外还有:    1、炸香菇a:鲜香菇洗净,手掰成小块,用少许食盐入少味,挤净水分待用。 b:淀粉(可用玉米淀粉)用水融开,磕入鸡蛋(全素者免鸡蛋)搅匀,还可加上一点香菜末。(不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料,譬如黑胡椒粉、咖喱粉等,总之,你可以展开想象的翅膀,自由飞翔--有好的心得,别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^) 开始做啦,请看: 油烧开,将香菇块完全沾上b,一块一块放入锅中炸--吃时还可以沾椒盐。2、拌辣菠菜菠菜洗净焯一下,切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口,碗里放干辣椒末或干辣椒粉(数量依个人口味而定),浇上烧开的油,就成了辣椒油,再倒进菜里拌一下--喜欢吃粉丝的话,可以加一些粉丝,辣粉丝做好了,也是一道好菜呢。备注:少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。3、 凉拌菜(1)白菜切细条,开水焯一下,木耳泡发也烫一下,再切一些胡萝卜丝,姜丝,吃辣的人 可以切一些辣椒丝--放在一起,倒上盐、味精、香醋、香油拌好,捏上香菜末即可上桌。备注:白菜不焯直接拌,非常清爽。把白菜换成萝卜细丝(不用焯)也可。还可以加上切细的五香豆4、炝芹菜 【原料】   鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 【制作过程】   将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放 上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。 不过,我吃芹菜一般是不摘掉好叶的:) 5、 清拌海带海带泡发,胡萝卜切细丝,白菜心(连帮带叶)顺纹理切细丝,辣椒少许跺细末,放到一起,加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好--撒上一把香菜末吃吧。6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐豆腐切块,香菜末少许。 油烧好,放入姜末、甜面酱(因为甜面酱稀才用它,要多一些)炸香,倒豆腐翻炒,再加一点咖喱粉(可添香鲜之气)翻炒,然后加盐炒,最后加少许水少焖,起锅时放入香菜末、蘑菇精,滴上香油即可。7、家常豆腐上次在一个同事家,学到一个方法做豆腐,也很好吃。 豆腐切小块,用开水焯一下;小青椒切细丝;黄瓜切丝;香菜切末 油烧好,放花椒,八角爆香,加入酱油,盐,青椒丝略炒后 浇在豆腐上,再放黄瓜丝,香菜末 就成了。8、香辣素肉丝将一根黄瓜切细丝,香菜少许,再将豆腐皮切细丝,素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条,码在盆中,用少许香醋、蘑菇精轻拌,然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝(一定别丢辣椒种)、少许酱油(可依个人口味增减)、盐适量,轻拌均匀,将烧热的花生油(色拉油、香油都可)趁热浇在碗里,制成红辣椒油,再拌进盆里--盛到盘里,吃吧。--至于原料,我只知道济南大润发有豆制品专柜,卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了,很香。做的过咸了也不要紧,可以当咸菜吃。9、北方平民菜:白菜粉条大豆腐用姜片爆锅,放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒,加上大白菜再炒,放少许酱油适量盐炒,炒入味后,添水放上粉条(多少随意)煮,开锅后放上蘑菇精滴上香油--开吃。10、 木耳炒胡萝卜木耳泡发切丝,胡萝卜切细丝,半辣的辣椒切细丝,锅底放油,用干辣椒丝少许爆锅,将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入,炒啊,炒啊,加盐、再滴入少许酱油,再炒,熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。


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