除了会烧菜、爱旅行，花吃姐姐发现，自己这两年还慢慢具备了成为一名“生活达人”的潜力。
具体表现在，越来越懂得精打细算了
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随时关注打折机票，随时跟进商场促销，就连瓜果蔬菜都是尽量只买应季的来吃。
老话不也常说“不时不食”嘛？！
应季的瓜果不光味道正、更健康，价格也要远比反季节的实惠得多。
尤其是到了快过季的时候，果子的成熟度最高、口感最好，价格也最便宜，花吃姐姐通常都会在这个时候一次吃过瘾！
菠萝的春果快过季咯~
这不，前两天我就去水果店“搜刮”了一大盒菠萝，十来块的价格，量却多到怎么都吃不完...
想到上次跟大家分享的菠萝排骨焖饭反响还不错，干脆就物尽其用，再来道酸甜开胃的美食好了！
用上鲜嫩无刺的巴沙鱼柳，再来点红艳艳的番茄酱，末了撒上点喷香的白芝麻~
果香浓郁，色香味俱佳！此菜一出，势必又要把隔壁小孩馋哭了...
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RECIPE
茄汁菠萝鱼柳
材料
巴沙鱼柳 250g / 鲜菠萝 100g
生姜 1块 / 白芝麻 少许
调料
番茄酱 2瓷勺 / 生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺
白糖 1茶匙 / 盐 少许
胡椒粉 少许 / 淀粉 适量
▼ 1. 处理食材：巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分，然后切成大小均匀的小块，生姜去皮切成细丝备用。
▼ 2. 腌鱼块：鱼块中加入姜丝，再加入1瓷勺料酒、1瓷勺生抽和少许胡椒粉。
用手将所有材料抓拌均匀。
然后静置腌制15分钟。
▼ 3.调酱汁：碗中加入2瓷勺番茄酱、1瓷勺生抽、1茶匙白糖、少许淀粉、盐和适量清水。
用筷子把所有材料搅拌均匀，调成酱汁备用。
▼ 4.炸鱼柳：取一个碗，碗中倒入适量的淀粉，把腌好的鱼块放入其中，均匀地裹上淀粉。
锅内多倒些食用油，开中小火加热。等筷子插入其中周边升起绵密的小泡时，说明油温差不多了。
这个时候依次下入裹好淀粉的鱼块慢慢炸。
» 炸鱼块的时候记得要全程中小火哦！
直到鱼块被炸至外壳金黄酥脆。
用漏勺把鱼块捞出，放在碗中备用。
▼ 5.炒菜：炒锅内不用倒油，直接倒入事先调好的酱汁。
中小火煮至沸腾后，下入炸好的鱼柳快速翻炒。
» 最好用不粘锅，全程中小火，不然很容易糊掉。花吃姐姐这次用的是口新锅，还挺给力~
待鱼块均匀的裹上酱汁后，倒入菠萝块，翻炒1分钟左右。
最后撒上白芝麻，就可以装盘出锅啦！
▼ 6.享用：虽说是油炸的鱼柳，但因为加进了酸甜可口的番茄酱和菠萝块，所以不但不油不腻，还很清香爽口。
鱼肉的外皮酥酥脆脆，内里绵绵软软、入口即化，酱香、果香融为一体，每一口都是馋人的好味道~
关键还不用吐刺，这下老人孩子都可以安心享用啦！
大家在最后翻炒的时候一定要把握时间，鱼块不要炒太久，这样才能保证外酥里嫩的口感，炒的太久，外皮容易软掉，吃起来就不那么酥脆了。
至于最后放入的菠萝不用太担心，毕竟是生吃就很可口的水果，只要稍稍加热下就能逼出果香。
另外，今天这道菜，如果是正在减肥的盆友想做来吃，也可以把油炸的做法改成水煮。
也就是说，鱼块腌好后直接过开水汆熟即可，其他步骤可以完全参照今天的做法不用变。
只不过汆熟后的鱼块没有酥皮的保护容易碎，大家在翻炒的时候动作尽量轻一些，或者可以多备些酱汁改成炖煮版本的也行！
买不到巴沙鱼的，用龙利鱼或其他刺较少的鱼也是完全可以的。
好了，今天这道美食你学会了吗？你还知道哪些巴沙鱼或龙利鱼的新吃法？欢迎留言来分享哦！
吃鱼没刺才过瘾~
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