易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

五香卤干豆腐丝(卤香豆腐干的做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-25 15:23:01
导读

香卤豆腐丝材料:豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙做法:1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。2、用刀把卷起来的部分切成细条。3、把切好的豆腐丝抖开。4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。6、放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。7、捞出卤好的豆腐丝。8、把豆腐丝切成喜好的长度。9、把

香卤豆腐丝

材料:豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙

做法:

1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。

2、用刀把卷起来的部分切成细条。

3、把切好的豆腐丝抖开。

4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。

5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

6、放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。

7、捞出卤好的豆腐丝。

8、把豆腐丝切成喜好的长度。

9、把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒。

10、放入半汤匙白糖,拌匀。

11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

12、最后洒上熟芝麻,拌匀即可。

肉末酱爆茄子

材料:长条茄子 3根、五花肉 1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉;

做法:

1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;

2.锅中多放些油烧热(插入筷子有小气泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;

3.锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材);

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可;

香干炒肉片

材料:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

做法:

1.猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制。

2.香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片。

3.炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色。

4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味。

5.放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干。

6.加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文五香卤干豆腐丝(卤香豆腐干的做法大全窍门)链接:http://www.esxun.cn/news/481868.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3