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老北京奶酪的由来(老北京奶酪的正宗做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-25 15:22:56
导读

食材​牛奶660克,白糖45克,芒果1个,醪糟适量1 所有材料合个影,茄子。2 把牛奶放入奶锅中,加白糖。3 奶锅放到炉子上烧开,转小火煮4~5分钟。4 醪糟过滤出110克醪糟汁。5 煮好的牛奶晾凉后揭去奶皮,倒入110克醪糟汁搅匀。6 把牛奶醪糟汁倒入烤碗中,至八分满。7 烤碗放在烤盘上,入预热的烤箱,盖上锡纸,150℃烤25分钟。8 取出烤好的奶酪,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上。

食材 ​牛奶660克,白糖45克,芒果1个,醪糟适量

1 所有材料合个影,茄子。

2 把牛奶放入奶锅中,加白糖。

3 奶锅放到炉子上烧开,转小火煮4~5分钟。

4 醪糟过滤出110克醪糟汁。

5 煮好的牛奶晾凉后揭去奶皮,倒入110克醪糟汁搅匀。

6 把牛奶醪糟汁倒入烤碗中,至八分满。

7 烤碗放在烤盘上,入预热的烤箱,盖上锡纸,150℃烤25分钟。

8 取出烤好的奶酪,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上。

9 芒果去皮后取肉,切成小粒。

10 把芒果粒放到奶酪上即可。

选自蝶儿的《巧厨娘 烘焙蜜语》一书,版权所有。


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