豆腐素有"植物肉"之美称，它的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种氨基酸的功效与作用，而且比例也接近人体需要。具有很高的营养价值和食疗保健功效。它的吃法也多种多样，可煎可煮可炒可焖，今天给您介绍一款豆腐里加了皮蛋和黄豆酱，用焖 的方法做出来的美味。
酱焖皮蛋豆腐
食材：皮蛋3个、嫩豆腐250克、清水90克、葱6克、盐3克、黄豆酱20克、鸡精4克、红椒12克
制作方法：
1、准备好所有材料
2、葱姜辣椒切好备用
3、皮蛋切丁
4、豆腐切成小块
5、过烧热，点中火加入少许油，加入姜片，翻炒20秒
6、倒入豆腐块，加入清水
7、倒入皮蛋，加入黄豆酱、鸡精、盐翻搅均匀，然后不盖锅盖焖4分钟
8、关火、撒入红椒和葱花即可
9、装盘，美味尽享
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