一、十种最好吃的素菜包子馅配方？
—、卤肉榨菜包子馅
食材:榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋(没有可换木耳、笋丁之类)5个、卤肉(红烧肉也可)五厘米见方一块、老干妈(或辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
【做法】
1、榨菜洗净切丁,五香豆干和油面筋切成丁,大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油,爆香小米椒,爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋,加盐、生抽、老抽翻炒均匀,放入榨菜和卤肉,翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉,放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
食材:猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
【做法】
1、姜切片,葱弄成葱结,放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐,不停搅拌,慢慢加入葱姜水,搅拌均匀,让肉糜与水充分融合,直至水加完,搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油,生抽,白胡椒粉,白糖,搅拌均匀,最后加入花生油即可。
三、奶香红豆包子馅
食材:红豆、白糖、清水、炼奶。
【做法】
1、红豆洗净,浸泡4小时以上。
2、倒入电高压锅,加入没过红豆一厘米得水,调煮豆档开始煮。
3、煮好的豆子基本开花了,将红豆捞出,沥干水,趁热拌好白糖,就是蜜红豆。4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中,调入炼奶,小火焙干即可。
四、青椒牛肉包子馅
食材:牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
【做法】
1、最好是牛脊条肉,带点肥肉剁碎,越碎越好,青椒剁碎。
2、和在一起,放入蛋清两个,盐巴两勺,胡椒也是,搅拌好,充分融合即可。
五、油菜香菇包子馅
食材:油菜5棵、香菇(新鲜香菇)20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮(可以不加)半把、香油适量。
【做法】
1、准备新鲜香菇,洗净,切片,再剁成丁。
2、鸡蛋加一点盐,打散后下锅,快速搅动会成比较细碎的小丁,盛出备用。
3、热火热油下香菇丁炒,香菇炒出水后放入香干丁,等炒到看不见水,关火加1勺耗油,备用。
4、油菜洗净焯水,剁成丁后,把水挤干开始调馅,加香油,白砂糖两勺,剩下两勺耗油,最后加盐拌匀即可。
六、素包子馅
食材:胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
【做法】
1、香菇切碎、炒熟、放凉;豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒,放适量老抽、生抽、糖,盛出放凉。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎,与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀,放适量盐、十三香即可。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材:金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
【做法】
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份,用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒,加入3大勺牛肉酱,芝士片撕成小块,所有食材拌匀即可。
八、笋干包子馅
食材:笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
【做法】
1、把肉剁成肉末,香菇切碎,葱切细,葱白,葱花葱白分开,姜切末。
2、放油,葱白,姜末,香菇,笋干炒熟装盘。
3、放油,肉末,少许姜末,胡椒粉,炒到肉变白,放去刚炒好的笋干,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖收汁,放味精鸡精即可。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材:包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
【做法】
1、圆白菜切丁,撒一层薄盐稍微抓一下,腌会儿。
2、锅里放一点油,热锅冷油,再放肥瘦肉末,炒到颜色发白,淋一圈白酒,继续小火煸去水分,煸出油。
3、肉末微干,放入葱 姜末,白胡椒粉,炒香,放适量老抽翻炒上色,生抽,翻炒到肉末比较干了,就可以关火晾凉备用。
4、圆白菜捏去水分,倒一点生抽拌匀,倒入肉末里面的油,拌匀,圆白菜和所有肉末混合,再稍微放一点盐,拌匀就可以包了。
十、青菜馅
食材:青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
【做法】
1、青菜洗净入开水锅汆烫软,捞出冷水冲凉,沥干。
2、茶干,猪油渣全切丁备用,青菜切碎。
3、茶干,猪油渣入锅炒一下,多放些油,盐 ,挤干烫过切碎的青菜,青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌,加入盐,鸡精,胡椒粉,拌匀即可。
二、十种素菜包子馅？
十种最好吃的素菜包子馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。
2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。
3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精
5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。
6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。
7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。
9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
三、十种最好吃的卤素菜？
最好吃的十种卤素菜有：素鸡、素烧鹅、素烧鸭、素大肠、五香兰花干、糟毛豆、卤水花生、五香茶干、蜜汁干子、糟面筋。卤素菜里好吃的大多是大豆制品，像素鸡、素大肠、五香兰花干、五香茶干、蜜汁干子、素烧鹅、素烧鸭都是豆制品。大豆不但可以榨油，还可以做这么多可口的食品。
四、番茄最好吃的十种素菜？
番茄是最好吃的十种蔬菜之一，我们在制作番茄的时候可以冷凉拌番茄，也可以番茄炒蛋，还可以做番茄汤。
五、十种包子馅最好吃？
一、卤肉榨菜包子馅
1、榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。
2、锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。
4、加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
二、猪肉馅
1、姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。
2、肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。
3、加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。
三、奶香红豆包子馅
1、红豆洗净，浸泡4小时以上。
2、倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。
3、煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。
4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。
四、青椒牛肉包子馅
1、最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。
2、和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。
五、油菜香菇包子馅
1、准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。
2、鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。
3、热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。
4、油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。
六、素包子馅
1、香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。
七、金枪鱼芝士包子馅
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。
八、笋干包子馅
1、把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。
2、放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。
3、放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。
九、猪肉圆白菜包子馅
1、圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。
2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。
3、肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。
4、圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
十、青菜馅
1、青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。
2、茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。
3、茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。
六、十种最香包子馅？
一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
七、公认最好吃的十种包子馅？
一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
八、湖南十种最好吃的包子馅？
湖南的包子馅种类很多，每个地方的口味不一样，就大众口味来说，以下口味的包子馅比较受欢迎，比较常见：榨菜肉丝馅，酱香牛肉馅，猪肉千张馅，香菇素菜馅，荠菜鸡蛋馅，西葫芦肉馅，胡萝卜猪肉馅，猪肉大葱馅，猪油酱肉包，胡萝卜粉条馅，粉丝肉沫馅。
九、十种最好吃的素包子馅？
好吃的素馅饺包子有酸菜馅、豆腐馅、白菜馅、豆角馅、粉丝馅、青菜馅，素饣馅包子要好吃，首先馅要做得美味，这样什么样的素馅包子都像肉包一样呢
十、怎样做素菜卤好吃最正宗素菜卤的做法？
豆腐干1000g、植物油1000g、盐2茶勺、八角1个、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、姜1块、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1汤勺、老卤汁适量。
做法
1、把豆腐干切块。
2、热锅凉油，油热7成下豆腐干。
3、炸到豆腐干起泡捞起沥油。
4、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。
5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。
6、加老卤汁，加水大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次。
7、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
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