以前特别喜欢吃面包房做的一种蜜豆面包。自从买了面包机就一直打算自己要试做一下。刚好这几天天很热，想做水果捞、想做冰糕，专门跑去超市买了小红豆来煮蜜豆。这样的话，最主要的原料已经有了一样，为什么不做想做的蜜豆吐司呢。
今天刚刚煮好的蜜豆，下午画画的时候做了个蜜豆酸奶杯解解馋。
蜜豆酸奶杯
蜜豆吐司面包做法
下面我们开始来做蜜豆吐司：
备料：主料：高筋面粉150克，蜜豆50克。
配料：高温酵母5克，盐少许，白砂糖50克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶50ml。
做法：第一步：和面。
把面粉、酵母、盐、白砂糖、黄油、牛奶、鸡蛋放入面包桶。顺序是先放液体，再放粉状原料。选择面包制作键，然后面包机就会自己开始和面。
第二步：放红豆：
之前我也纠结了一下红豆是不是应该和面粉一起放进去。回想了一下之前看过的烤红豆面包的介绍，应该是在和面基本完成，做好面团开始发酵的时候再放。我决定和之前自己做坚果面包一样。等到和面完成再放入蜜豆。
按照我的面包机的设定时间，大概是在和面加发酵1个小时左右我放入了蜜豆。这时候已经进入了发酵状态，面包机把蜜豆很快就揉进了面团里。
放入蜜豆
第三步：发酵。面包机实际在和面的后期就开始发酵了。而且它还会时不时的搅拌一下让面团排气。不过进入正式发酵以后这个搅拌就停止了。之前我也推荐过面包机的发酵功能，尤其是冬天，它还能给面团加热，确保精准发酵。
发酵好的面团
第四步：烤面包。
这个是面包机自己设定的程序。我们不用管。但是之前有小伙伴问过，为什么烤出来的面包会比较干。这里说一下我自己观察到的情况。在面包机上除了选择各种面包的菜单以外，还有一个烘烤的选项是可以自己设定的，这个选项一般有三档，主要是针对面包烤色，也就是面包外壳的烘焙程度。档次越高烤得越干，口感也更酥更硬。
如果想要吃更软一些，可以选低档，我自己喜欢吃比较酥的外壳，所以我通常都是选高档。
基本烤好的样子
从面包桶里倒出来的样子，这个是底部
到这一步，面包已经做好了。外壳比较酥脆，符合我自己的期许。但是蜜豆碎了，有一部分在表皮的被高温烤过后变得有点干。包在面包里的还好，没有变化。
总结
1、用面包机做蜜豆面包不太可能保持完整的蜜豆颗粒。因为它要把蜜豆揉进面团，这一过程免不了进行搅拌，很多蜜豆都被搅碎了。但是还好，不影响口感。
2、如果喜欢吃整颗蜜豆的，建议还是用面包机把面和好以后拿出来，自己把蜜豆放进去，整形以后重新放入烤箱或者面包机去烤。
虽然是初次尝试，但是也算成功了。下次再研究一下蜜豆卷怎么做。如果有更好做法的小伙伴，欢迎来留言分享，如果喜欢，就请关注我吧。
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