端午节即将到来，很多家庭都会自己包粽子哦，我们也来包点粽子应节吧，来个虾米香菇咸肉粽。
By 张小厨厨房
用料
- 圆糯米 800克
- 干虾米 30克
- 干香菇 30克
- 五花肉 400克
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 老抽 4羹
- 白砂糖 半羹
- 料酒 1羹
- 干粽叶 1把
- 干水草 1把
做法步骤
1、五花肉去猪皮，切成块，放4羹老抽，2羹蚝油，2羹生抽，1羹料酒，半羹糖搅拌均匀，淹3个钟。糯米用清水泡3个钟，然后沥干水，加3羹生抽，2羹盐搅拌均匀。虾米洗洗，放一羹生抽。香菇泡软洗干净后切成小块，放1羹生抽搅拌均匀。(调料根据自己的口味做调整)
2、水草和粽子叶用清水浸泡2个钟。
3、粽子叶和水草放锅里加水煮10分钟后捞出沥干水。
4、用三片粽叶叠一起，再把粽叶微微打开一点，中间一折转个漩涡。
5、先放糯米，再放肉，虾米，香菇。
6、再放一层糯米，不要装太满。
7、左右两边的叶子往内折进来了，再把上面的叶子往下折。
8、用水草绑紧，打个结。
9、做了一盘粽子，够吃了。
10、把粽子放入电饭锅，加水，淹到粽子，加2羹盐，按煮饭键煮，等煮饭键跳了后再按一次煮饭。
11、捞出粽子，沥干水，稍微放凉就可以吃啦。
小贴士
吃不完的要放冰箱保存，糯米不好消化，再好吃也要适量吃哈。
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