再切点香菇丁调味，放盐，搁点胡椒粉、料酒去腥。这个葱姜一定要放，这是提香的关键。想要嫩滑一定要放半个鸡蛋。把剁碎的香菇倒进去，来一点点生抽，口感会更好，给它搅拌均匀。这有点费劲，还是直接下手抓。水淀粉放一点，它能让肉更嫩还能锁住水分。再来点油，把肉铺到盘子上就行了。是不是非常简单？
如果觉得鸡肉复杂可以直接买肉馅，开锅以后调整小火蒸15分钟就可以了。简单的食材非常方便的做法，特别适合小朋友们吃的一道清淡美食。
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