凉拌莴笋、凉拌粉丝、酸辣萝卜凤爪；麻辣鱼片、捞汁素什锦。
凉拌莴笋
图文作者 | 小小多和包子
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虽然立秋早已过了，但是天气依然炎热，最近还特别闷热，吃饭都没胃口。今天做一道凉拌莴笋，清淡咸酸中带有一点微辣，比较开胃。做起来还特别简单。
原料：
莴笋1根、姜1小块、大蒜3瓣、小米椒3个、盐1/2茶匙、味达美清香米醋2汤匙、味达美 初榨原酿生抽1.5汤匙、芝麻油2汤匙。
做法步骤：
1. 主要食材准备好。
2. 莴笋去皮切丝。
3. 姜和蒜剁碎，小米椒切圈，装小碗里。
4. 加入1/2茶匙的盐。
5. 2汤匙的米醋。
6. 1.5汤匙的生抽。
7. 2汤匙的芝麻油。搅拌均匀。
8. 烧一锅水，水开后下莴笋焯水一分钟。
9. 焯好水的莴笋捞起过一下凉白开/冰水降温。
10. 将莴笋滤干水，装盘，倒入前面调好的料汁，拌匀即可。
小窍门：
1、调味可以根据自己的喜好调整一下。
2、莴笋焯水时间不要太长，水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水，口感会更爽脆一些。
凉拌粉丝
图文作者 | 小小多和包子
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夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝，放冰箱冷藏半小时，酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫，太好吃了！
原料：
粉丝50克、黄瓜1根、胡萝卜1个、黑木耳1把、香菜3根、小米椒3个、大蒜3瓣、姜1小块、盐1茶匙、六月鲜零添加特级鲜生抽2汤匙、玉米油3汤匙、味达美凉拌香醋2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙、辣椒粉半茶匙、熟芝麻适量。
做法步骤：
1. 主要食材合集。
2. 木耳提前泡发，中间最好换几次水。
3. 粉丝泡软就行，不用泡太久。
4. 黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
5. 胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。
6. 姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。
7. 趁热加入大半茶匙盐。
8. 加入2汤匙生抽。
9. 加入凉拌醋2汤匙。
10. 最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。
11. 烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
12. 接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。
13. 粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
14. 加入黄瓜丝和香菜。
15. 倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。
酸辣萝卜凤爪
图文作者 | 小小多和包子
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现在天气热了，吃啥都没味道，来个酸辣萝卜凤爪，咸酸中带甜，甜中有辣，凤爪Q弹，萝卜爽脆，太好吃了！
原料：
凤爪10个、红皮萝卜1个、姜1小块、大蒜6瓣、小米椒5个、柠檬1个、盐适量、糖适量、生抽适量、味达美凉拌香醋适量。
做法步骤：
1. 主要食材合集。
2. 鸡爪剪去脚趾，对半切开，泡一下水。
3. 鸡爪冷水下锅，加几片姜，1茶匙盐，煮15分钟。
4. 萝卜切条加1茶匙盐腌20分钟。
5. 鸡爪煮好捞起过凉白开，有冰水更好。
6. 晾凉的鸡爪和腌好的萝卜（腌出来的水不要）装入保鲜盒中。
7. 加入柠檬片、蒜片和小米椒圈。
8. 加入1.5汤匙糖。
9. 加入2茶匙盐。
10. 加入3汤匙生抽。
11. 加入4汤匙香醋。
12. 加入适量凉白开，要能没过食材，拌匀，盖上，冰箱冷藏过夜。
13. 咸酸带甜，微辣，冰凉Q弹爽脆的，清爽好吃。
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