冬天的蔬菜，萝卜，白菜是最常见的，新鲜又便宜，吃法也较多，白菜最家常做法就是炒，比如醋溜白菜，酸辣白菜等，下酒又下饭，今天我向大家分享酸溜白菜的做法。
准备食材：
白菜，干红辣椒，大葱，大蒜，生姜，陈醋，食盐，猪油，白糖，鸡精，生抽。
做法：
1：先把白菜去蒂，将叶子剥下来，用清水冲洗干净，沥干水分，把帮子和叶子分开，帮子斜刀切二厘米宽的大块，放入盆中，叶子撕成大块分开备用。
2：将切好的白菜帮子撒少量盐，腌制一会儿，杀出多条水分，用手挤。一下，然后用清水冲洗干净，沥干水分，这样口感更脆爽。
3：大葱洗净切段，大蒜拍扁切片，干辣椒切段，生姜切碎备用。
4：锅里加猪肉，油热加葱段，姜片，蒜片，干辣椒爆香，将白菜帮倒入大火翻炒一会儿，再将白菜叶下入，大火继续翻炒，加一勺陈醋，一勺盐，白胡椒粉，花椒，白糖，生抽翻炒均匀，出锅装盘。
这样一道酸辣爽口，下酒又下饭的酸辣白菜就做好了，喜欢的话，大家也来试试，一定比以前炒出的香。
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