阿胶，性状 ：呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。 功能主治 ，补血滋阴，润燥，止血。用于补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
是我们在冬天最长使用的冬日补品之一，深受大家的喜爱。除了一般我们只做成阿胶糕食用之外，今天给大家带来一种新的食用方法，就是这款阿胶牛肉汤。
需要准备的材料：
原料，阿胶：15g，牛肉：100g
调料，生姜：10g，米酒：20ml，盐适量。
首先我们将牛肉去筋，切片。阿胶用刀背敲碎。两者都备用。
我们取一个干净的炖盅，将之前准备好的牛肉放入，加入姜片和米酒，然后加入适量的水，盖上盖子上锅蒸，蒸的时间大约为30分钟左右。
打开炖盅的盖子，加入敲碎的阿胶和盐，搅拌直至溶解之后即可喝汤吃肉了。
此汤：滋阴养血，温中健脾，很适合冬日食用。
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