如今的美食烹饪手法多种多样，对于人们来说不同的烹饪方式味道自然也有差别。就像是用电器和柴火烹饪美食一样，尽管两者都能将食物煮熟。但是对于大部分人来说，似乎最原始的柴火烹饪方法更受欢迎。
这是一家开在郊区里的柴火辣鸡餐厅，他们家主打的是一道用柴火烹饪的香辣鸡肉。
柴火辣鸡
当然，并不是说靠用柴火烹饪就能胜出。重点是他家的香辣鸡确实做出了与众不同的味道，光是看用柴火烹饪美食的场面已经觉得很惊人。
这道柴火辣鸡是老板家老一辈传下来的美食技艺，到老板德叔这一代已经是第三代了。
柴火辣鸡
那么，这道美食究竟有怎样的特别之处呢？看完或许你也不得不感叹一句真是妙呢！先来说说使用的食材，先将红萝卜、紫皮萝卜、和土豆片倒进锅里煮，其中还有些带骨的鸡肉块。
红萝卜、紫皮萝卜、和土豆片
红萝卜、紫皮萝卜、和土豆片
然后再将剩下的鸡肉块倒进锅里一起烹饪。仔细一看，这一锅鸡肉色泽要比蔬菜的汤水要浓一些。
柴火辣鸡
因为鸡肉是添加了辣椒酱腌制过的，所以看起来颜色要更红一些。不要看这一大铁锅里全是汤水就觉得多余了，这并不是多此一举！因为在接下来的整个烹饪过程中不会再添加一滴水。
后厨最繁忙的时候就是这16口大铁锅同时烹饪，老板介绍说起初也用不到这么多铁锅，通常会在节假日和周末人较多。
16口大锅同时烹饪
生意逐渐火爆后不得不添加数量，但是这毕竟是好事，谁不希望自家的生意红火呢！最高的记录在一天烹饪500锅，那就是从早上一直不停地烹饪到夜晚了，这样的销量在同行里是数一数二的！难怪有很多人不嫌远从城里开车到郊区来品尝。一锅就是一只鸡的份量。这家餐厅一天的最高记录便也是用掉500只鸡。而这些鸡都是在郊区里养殖的土鸡，吃起来自然是要比其它品类更美味些。
柴火辣鸡
这家餐厅主打的就是这样一道柴火烧辣鸡，他们已经不需要再去增加新的菜谱，光是这一道招牌菜就能赚得盆满钵满。
等到大锅里的汤汁慢慢变少，鸡肉和配菜收汁后再将洋葱和大葱倒进锅里翻炒。
香辣鸡
香辣鸡
香辣鸡
等到汤汁收得差不多的时候就算是煮好了。看着这一份汤汁浓稠香气浓郁的香辣鸡，真是让人不禁流口水！除此之外残留在锅里的汤汁还可以用来煮面，只需要添加适量水再放进面煮一会即可，这样煮出来的面不仅吸满了汤汁还很劲道。
辣面
辣面
当然也可以用汤汁来做一份美味的炒饭。
酱汁炒饭
不得不说真的是一汤三用太妙了！香辣鸡吃起来软烂易脱骨让人吃得很过瘾！
脱骨鸡肉
一锅这样的香辣鸡售价100元，大伙觉得值不值呢？
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