一、酸辣粉做法？
方法一
步骤/方式一
自己腌制的酸豆角备好
步骤/方式二
酸豆角切小段
步骤/方式三
大蒜，生姜，葱白段切小碎，小米辣切圈适量
步骤/方式四
炸花生米最好用小锅，省油啊，花生米冷油入锅，小火慢慢炸制七成熟捞起来
步骤/方式五
瘦肉剁成肉糜，加入适量生抽料酒胡椒粉盐，淀粉食用油抓匀腌制一会儿
步骤/方式六
锅里放少许油，大蒜生姜小米辣小火爆香，肉糜丢进去快速翻炒熟，豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐，鸡粉，葱花就可以啦
步骤/方式七
酸豆角丢进去翻炒匀，少许糖，盐鸡粉葱花就可以啦
步骤/方式八
不粘锅里少许油，鸡蛋打进去煎三个荷包蛋 翻面煎制两面金黄
步骤/方式九
加入适量开水，家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法，很方便快捷，煮一会儿成奶白色就可以了
步骤/方式十
红薯粉煮四五分钟就好了
步骤/方式十一
加入三勺生抽，三大勺香醋，两大勺自制辣椒油，少许香油，糖，鸡粉，盐，具体的根据自己的喜好来
步骤/方式十二
把酸豆角，花生米丢了些进去，撒上葱花即可
步骤/方式十三
开吃了
二、酸辣粉怎么做酸辣粉肉酱的做法正宗酸辣粉做法？
酸辣粉是一道经典的川菜，制作方法简单。首先，将粉丝煮熟备用。
然后，将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
接着，将腌制好的猪肉丝炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、糖、盐等调料炒匀。
最后，将煮熟的粉丝放入碗中，倒入炒好的肉酱，再加入葱花、香菜、花生碎等配料，搅拌均匀即可。这样做出的酸辣粉肉酱浓郁鲜美，口感丰富，正宗的酸辣粉做法。
三、辣妹酸辣粉做法？
用料
红薯粉 1小把
花生米 适量
芝麻 适量
蒜末 2勺
小米椒 1个
香葱 2根
老抽 1勺
生抽 2勺
辣椒油 适量
醋 3勺
香菜 2根
榨菜 适量
酸辣粉的做法步骤
步骤 1
一小把红薯细粉泡20分钟，不想油多，花生米我用微波炉烤熟的。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
碗中放入2勺白芝麻、2勺蒜末、1勺小米椒、香葱花（我这个没放芝麻，家里没有了，根据喜好可以加上辣椒面和花椒粉）淋上热油。继续放入半勺盐、1勺老抽、2勺生抽、3勺醋和2勺辣椒油备用（请根据自家汤勺大小控制好量）。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将泡软的红薯粉煮熟捞至碗内（粉产地不同，个人软硬喜好不同，时间自己控制，手指掐断不费劲比较好），浇入煮粉汤，放上香葱、香菜、花生、榨菜、小米椒圈。喜欢吃荤还可加上肉燥。这样就做好啦！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
太好吃啦！
四、隆德酸辣粉做法？
1，备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时 。
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟 。
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里 。
5、青菜洗干净后放开水里焯水。
6、焯好水的青菜捞出放粉上面 。
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油 。
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上 。
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
五、东北酸辣粉做法？
主料:红薯粉100克，香菜3克，蒜末5克，香葱3克
辅料:醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺
制作方法:
1. 准备食材
2. 红薯粉先用开水泡半小时
3. 碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎
4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味
5. 热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
6. 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料
7. 锅里水烧开，放入粉丝煮至透明
8. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可
9. 粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾
六、酸辣粉正宗做法？
食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。
做法：
1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
8.最后加入适量的开水。
9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。
11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。
12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
七、酸辣粉摆摊做法？
酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，也是一个非常适合在摆摊上做的小吃。以下是酸辣粉的摆摊制作方法：
材料：
- 粉皮或香菜面
- 豆腐皮
- 自制麻辣酱（或者购买现成的）
- 醋、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜
- 葱花、香菜、白芝麻
步骤：
1. 将粉皮或香菜面和豆腐皮细长切成长条。
2. 将醋、辣椒油、花椒油、豆瓣酱和蒜放入一个碗中混合，制作成酸辣调味汁。
3. 在锅中加水煮开后，把粉皮或香菜面、豆腐皮放入锅中焯煮一下。
4. 把煮好的粉皮或香菜面、豆腐皮捞出来，放在碗中。
5. 往碗里倒入自制好的酸辣调味汁，并加入适量的麻辣酱，搅拌均匀。
6. 在酸辣粉上撒上葱花、香菜和白芝麻等配料即可。
以上就是制作酸辣粉摆摊的简单做法。由于这种小吃口味浓郁，酸辣可口，价格实惠，非常适合在摆摊上出售，如果你想自己做酸辣粉摆摊，这个做法可以供你参考。
八、酸辣粉饺子做法？
1.把猪肉剁碎，加入剁碎的香葱、生姜和调味料。
2.干粉条用温水，泡发（大约半小时），搅碎
3.猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）
4.放入花椒油
5.放入辣椒油
6.准备好饺子皮。
7.取一个皮放入适量馅料。
8.捏成饺子，全部包好放在撒了面粉的容器上。
9.把水烧开，下饺子煮熟。捞出
九、青海酸辣粉做法？
粉条泡好，炒一些花生米，锅中烧水下入粉条煮熟后放一些青菜煮熟后捞进碗里放盐生抽蒜末，辣椒油醋和花生
十、西湖酸辣粉做法？
酸辣粉在全国各地做法都不一样，下面是西湖酸辣粉的做法：
用料
主料：粉条（干）200克
辅料：猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g
做法：
1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入几滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮开的肉汤
7、另一个锅中放水，加盐煮开
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
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