By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【面团】
- 高筋粉 235克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 糖 40克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 125克
- 黄油 25克
- 【馅料】
- 豆沙馅
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、将除去黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母） 放入桶中
3、用低速将材料混合均匀，中低速揉出粗糙的手套膜，加入软化的黄油继续揉面 ，低速混合黄油后，中高速甩出手套膜
4、揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。
5、将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
6、发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）
7、将面团分成4块揉圆盖上保鲜膜静置15分钟
8、.取一个擀圆放入豆沙馅
9、豆沙馅稍微整理下水滴型
10、将上部分两边向中间对折捏紧
11、底部向上和上面的捏紧，收口收紧
12、翻转过来整理下形状
13、放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小
14、将发酵好的面包取出撒上一层面粉，用剪刀剪出形状
15、放入预热好的烤箱中，调整温度170度20分钟
16、成品
17、成品
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