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老干妈辣酱拌饭(老干妈辣椒酱拌面)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-25 09:26:24
导读

天气越来越热了,吃什么都觉得没胃口;这个时候给自己来一罐好吃的辣酱,简直就是开胃下饭神器!市面上卖的大部分都是工业化批量生产的辣酱,往往是只辣不香,而且还有很多的添加剂,不如自己动手做一罐绝味蒜蓉辣酱,加了酱油,香辣可口,拌面拌饭简直一绝,做法简单,百吃不腻,动手试试吧!食材:红辣椒500克、植物油200克、大蒜125克、姜25克、白糖25克、豆瓣酱80克、盐25克、小鲜侣调味汁25克、酱油心生2

天气越来越热了,吃什么都觉得没胃口;这个时候给自己来一罐好吃的辣酱,简直就是开胃下饭神器!市面上卖的大部分都是工业化批量生产的辣酱,往往是只辣不香,而且还有很多的添加剂,不如自己动手做一罐绝味蒜蓉辣酱,加了酱油,香辣可口,拌面拌饭简直一绝,做法简单,百吃不腻,动手试试吧!

食材:

红辣椒500克、植物油200克、大蒜125克、姜25克、白糖25克、豆瓣酱80克、盐25克、小鲜侣调味汁25克、酱油心生25克、桂皮、八角、香叶、花椒少许

详细步骤

1、红椒和小红椒切段;

2、放入飓风切剁器中绞成辣椒末;

3、蒜125克和姜25克放入特百惠小旋风中绞成姜蒜末;

4、锅预热倒入200克植物油,放入桂皮、香叶、八角、花椒煸炒出香味;

5、爆香后捞出香料,锅中留油;

6、放入姜蒜末翻炒出浓浓的蒜香味;

7、倒入辣椒末充分翻炒均匀;

8、挤3下小鲜侣调味汁、80克豆瓣酱、25克白糖和25克食盐;

9、再挤3-4下酱油!!

10、充分的翻炒均匀,熬煮至沸腾,再继续熬煮片刻后关火;

11、香味浓郁,忍不住想直接吃了;

12、待冷却后装入保鲜盒中放入冰箱冷藏,想吃的时候用干净的勺子取用适量即可;


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