这个面包的面团是我做吐司时用的最多的，非常绵密柔软！把它做成抹茶面包也非常惊艳！
By 蜜momo
用料
- 材料A
- 高粉 188g
- 牛奶 120g
- 酵母 3g
- 白砂糖 5g
- 材料B
- 高粉 80g
- 白砂糖 30g
- 鸡蛋 20g
- 牛奶 20g
- 盐 3g
- 酵母 1g
- 黄油 26g
- 材料C
- 奶油奶酪 200g
- 白砂糖 10g
- 蔓越莓 10g
做法步骤
1、将材料A全部混合 成团就行！ 放26度发酵至两倍大！状态如下图
2、表面不光滑，内部布满气孔！
3、将材料B除黄油以外的所有材料混合，揉至八分拓展，此时拉出的膜比较厚的膜
4、加黄油揉至完全拓展（薄的手套膜）
5、静置30分钟
6、分割成6等份，滚圆！在整个过程中不要太用力，要保持面团的弹性！静置30分钟！
7、乳酪室温软化打至顺滑加糖加蔓越莓，备用！
8、擀面团，大小形状与手掌相似！
9、加内馅
10、从上往下卷起，注意封口处要捏紧！
11、32度发酵至2倍大，不要超过1小时！
12、割包，撒上干粉！
13、160度20分钟，不喜欢上色的可以加锡纸盖住面包！
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