作者：方成
早先，家里会用软浆叶煮汤，豆腐切块同煮；豆腐块醮蔭豆瓣下饭。不过，软浆叶有股特殊味道，或叫土腥味、泥巴味，从小未吃过的人，就有些吃不惯。
这里虽然写出了“软浆叶”三个字，却只是取个发音，这种菜名到底是哪几个字，一直不清楚。现在菜市场里给蔬菜写出名字，就有“软浆叶”、“软姜叶”、“软江叶”，后来又写出了“大耳菜、”“木耳菜”。我以为叫“软浆叶”合适些，因为它的果实富含紫浆，而姜叶是长条形。
其实，这种植物正二八经的名字叫“落葵”（学名：Basella alba L.）是落葵科、落葵属一年生缠绕草本植物；在成都三月份发芽出土，其藤蔓挨到啥子就缠到不放，有好高爬好高，叶片蛋形带尖；五月～九月开花，七月～十月结果；约十一月份，叶萎藤枯。
软浆叶花是淡紫色成串小花，果实成熟后是碗豆大深紫色圆形；果实用手指一揑，紫色水水直猋（biao），娃儿些最喜欢拿来耍，不过整到浅色衣服上就要吃笋子熬肉了！
软浆叶原产亚洲热带地区，中国南北各地多有种植，名称各异：蓠芭菜、胭脂菜、软浆叶、紫葵、豆腐菜、潺菜、木耳菜、臙脂豆、藤菜、蘩露、蔠葵等。
软浆叶很“贱”，种子落地就能发芽生长，从四月至十一月可以连续采食叶子：清炒、凉拌、蛋汤、下面……，清香嫩滑；煮蛋汤可以去除一些“泥巴味”。不过软浆叶性凉，所以脾胃虚寒的人不能吃太多。
几年前，买来一袋种子，在后院蓠芭边一撒，结果长成了一面绿墙；看来叫“蓠芭菜”还是有道理的。第二年，落地的种子发芽，软浆叶成灾，只能扯去大部分小苗，不然其它植物都会被它们挤死。
软浆叶含有多种维生素和钙、铁，尤其是每百克软浆叶含钙166毫克，算得上高钙菜了；栽培作蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、清热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
还在汉朝时，软浆叶就从亚洲的热带地区传入我国，西晋时，《博物志》中首次出现了落葵，诗文中的“采葵持作羹”说的便是软浆叶煮汤的事。东汉许慎的《说文》中：葵，菜也。唐朝李白的《赠闾丘处士》中写道：野酌劝芳酒，园蔬烹露葵。如能树桃李，为我结茅茨，可以见李白也是把软浆叶煮来吃。 唐人孟诜在《食疗本草》之中记载：把软浆叶果实内的种子取出蒸熟、晒干，去皮后磨细，和以白蜜涂抹在脸上，“令人面鲜华可爱”；软浆叶又变成了护肤品。
现代也有人称软浆叶是天然的玻尿酸，说是可以淡斑养颜抗衰老；但玻尿酸只能是人工合成物。
因为后院生长不少软浆叶，半年来总有绿叶蔬菜吃，各人吃不完，亲朋都来帮到吃。
软浆叶叶片如果出现红色斑点，是真菌引起的褐斑病，少许红斑不影响熟食。
其实，在阳台上种这菜那菜，不如就种几颗软浆叶，虫害少，供观赏，遮阳，还可以吃半年多叶子。
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