宅在家里做满满胶质又QQ弹的啤酒焖鸡爪，好吃到停不下来。
鸡爪不只是一种菜肴，更是我们生活必备的一种休闲小零食，追剧必备、解馋必备小食品。
鸡爪的做法有多种，比如虎皮鸡爪、凉拌鸡爪、泡椒鸡爪、卤鸡爪、熏鸡爪、麻辣鸡爪、啤酒鸡爪、椒麻鸡爪、酱鸡爪、无骨鸡爪等等，鸡爪无论怎样做，口感都是脆嫩的，味道都不错。
可不要小看小小的一只鸡爪哦，鸡爪中含有丰富的营养，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、饱和脂肪酸、胆固醇、猛、铁、钾、镁、磷、铜等物质。
喜欢吃鸡爪、爱啃骨头的可以跟着做起来了，这道啤酒鸡爪味道鲜香入味、脆嫩可口、咬下去QQ弹的，好吃到停不下来。
准备的食材：
鸡爪、啤酒
准备的配料：
冰糖、食用盐、食用油、料酒、干辣椒、八角、香叶、姜、蒜、白芝麻
啤酒鸡爪的做法步骤：
1、买来的鸡爪用剪刀把指甲剪下去，在掌心用小刀把筋切断，划个十字口（这样方便入味），用清水多清洗几遍，把鸡爪里面的脏东西用小刷子刷干净，如果还有脏的用小刀剔除；
2、锅中倒入清水，冷水下锅放入鸡爪，加入姜片、蒜片、料酒去腥味，慢慢煮出脏东西用勺子撇出去，关火捞出鸡爪，用清水清洗干净沥干水分；
3、锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜、姜片爆香，加入老冰糖小火慢炒，炒至融化变色，倒入鸡爪翻炒至变色，放入香叶、八角、倒入一罐啤酒、加老抽上色、食用盐、生抽，小火焖煮15分钟左右，如果鸡爪还没有软烂可继续煮，直至软烂可脱骨，打开锅盖，大火收汁，汤浓后关火出锅，撒上一层白芝麻。
啤酒鸡爪好吃，一口咬下去满口生香，有淡淡的啤酒中的麦芽味道，简直不要太好吃。自己在家做干净卫生又好吃的，对自己的身体健康负责。
小贴士：在购买鸡爪时要买没有淤血的，干净的；鸡爪表皮有光泽、肉质紧密、有弹性、新鲜不黏腻就是好的鸡爪；鸡爪的做法有多种，如果一次没吃完，就要放到冰箱里保鲜；如果想长期保存鸡爪，先把鸡爪洗干净，在鸡爪的表面涂抹上黄酒，用食品袋装好放冰箱中的冷冻室保存起来，想吃时拿出来化冻就可以了。
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