作者：雪_KIGI
用料
白菜 一个
鸡蛋 3个
柠檬 一个
香菇 3个
五花肉 一块
虾米 适量
猪响皮 2片
木耳 5片
葱花 适量
香菜末 适量
色拉油 适量
盐 适量
白胡辣粉 适量
脆哨 适量
淀粉 少许
做法步骤
1、切五花肉将五花肉切丝备用。
2、切虾米将虾米切碎备用。
3、取蛋黄将1个鸡蛋打入碗中，取出蛋黄。
4、制作蛋酥将2个鸡蛋打入装有蛋黄的碗中搅拌均匀。
5、切香菇将泡水的香菇捏掉水分后切丝，木耳切丝备用。
6、制作蛋酥试用滤网将鸡蛋倒入热油锅里。
7、炒配菜将五花肉丝先倒入锅中翻炒，然后将切好的香菇和虾米倒入锅中翻炒
8、切白菜将白菜切成小块，猪响皮切块备用。
9、放白菜将切好的白菜放入锅中翻炒，再倒入泡虾米的水。
10、调味将切好的猪响皮放入锅中翻炒，然后加入适量的盐、白胡椒粉。
11、放蛋酥将一部分蛋酥放入锅中熬煮。
12、准备勾芡将淀粉和水混合准备勾芡。
13、勾芡将调好的芡汁倒入锅中勾芡。
14、盛盘将卤煮好的白菜倒入锅中，剩余蛋酥放在上面，撒上香菜末、脆哨、白胡椒粉，淋上芝麻油即可享用美味。
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