一、白灼虾蘸汁？
一.材料：鲜活基围虾、 葱姜、 白酒一勺。
二.做法：
1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用;
2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水;
3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;
4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用即可。
二、捞汁白灼虾的做法？
捞汁白灼虾做法：
(一)配料
虾 、盐 1茶匙、香油 适量、海鲜酱油 2汤匙、姜 2片、蒜 4瓣、料酒 1汤匙
(二)具体做法
1.活虾洗净，剪去虾须，用牙签挑去虾线备好。
2.锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。
3.烧开后放入活虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，出锅迅速放入冰水中浸泡。
4.姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。煮熟的虾控干水分，摆盘上桌，沾上调料，开吃。
三、白灼虾蘸汁王刚？
材料:新鲜基围虾，葱姜蒜，小米椒，生抽，蒸鱼酱油，香油，米醋，料酒，盐和食用油。
1、鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。
2、锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
3、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽+1勺蒸鱼酱油+半勺米醋+半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。
四、白灼虾姜醋汁做法？
碗中放入姜末生抽香醋，芥末膏搅拌均匀就可以
五、白灼虾蘸汁的做法原料有哪些呢？白灼虾蘸汁的？
原材料
明虾，纯粮酒，凉水，生抽酱油，日本国青芥末酱
作法
1.明虾清洗，刮去除虾线，凉干预留。
2.添加适量冷水，放进切完的葱根和生姜片，倒进少量纯粮酒，水开再放虾灼熟，发红就可以。
3.出锅快速放进凉水中侵泡一会。，捞出凉干水分。
4.在小碟内倒进生抽酱油，添加日本国青芥末酱。
六、白灼虾的蘸汁怎么调？
调白灼虾的蘸汁的方法：
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用；
2、锅中加倒油油，烧热（不要烧的太热，容易糊锅）；
3、加入蒜末姜丝翻炒至有香味飘出；
4、加入少量食盐；
5、加少量白砂糖；
6、加海鲜酱油；
7、锅内搅拌，让盐和糖融化；
8、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。
拓展内容：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，"白灼"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
七、如何做白灼虾蘸汁？
回答如下：白灼虾蘸汁的做法：
材料：姜末、蒜末、辣椒油、花生酱、醋、酱油、糖、水、香油
步骤：
1.将姜末、蒜末、辣椒油、花生酱、醋、酱油、糖、水混合在一起，搅拌均匀。
2.加入少量香油，再次搅拌均匀即可。
白灼虾的做法：
材料：虾、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油
步骤：
1.虾去壳去头，洗净备用。
2.锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、盐、料酒煮沸。
3.将虾放入锅中，煮至变色即可捞出。
4.将生抽、香油混合在一起，作为蘸料。将煮好的虾蘸入蘸料即可。
八、白灼沙虾蘸汁的做法？
1、鲜虾洗净，去虾线。（去虾线的话，用剪刀把虾背剪开，然后用牙签挑出虾线）能买到基围虾最好，没有的话，其他鲜虾也行。
2、所需食材：鲜虾、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、醋各适量。
3、开锅点火，加入大约1升的水，加入两小勺盐，把水煮开后放入葱段，姜丝，料酒（大概5勺）和虾。
4、等待开水再次煮开后，然后再继续煮2-3分钟后，再把煮好的虾捞起，沥干水分，找个好看的盘子开始摆盘吧。
5、摆好盘之后，开始制作最重要的一部，那就是蘸料：把两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一小勺糖，少许葱花，倒入锅中稍微加热一下。也可以直接放进微波炉叮20-30秒。
九、白灼虾蘸汁怎么做？
主料：基围虾300g
辅料：葱20g，花椒10粒，料酒2勺，姜10g，八角1个，柠檬片2片，油适量，盐适量（可不放）
制作步骤：
将虾去除虾线、虾须，清洗干净
准备所需的配料：蒸鱼豉油、料酒、葱、姜、八角、花椒、柠檬片
蒸鱼豉油加姜丝、葱片（此处用去一半的姜，少量葱），浸泡一段时间（先准备好，做蘸汁用）
锅中加适量水，放入葱段、姜片、柠檬片，加两勺料酒
煮开后倒入虾再次烧开后，煮大约半分钟即可关火
将虾捞出放入冰水中过凉，再捞出控干
锅中加适量油，放入八角、花椒、葱段爆香
将热油倒入盛放料汁的碗中
做好的料汁，可以滤去调料
虾搭配料汁摆盘，即可。
十、冷冻过的虾还能白灼虾蘸汁？
建议不要用冷冻时间过长的虾做白灼虾，最好的是用活虾，如果处理好短时间冷藏是可以的，这样在食用时口感好，如果是冷冻时间过长，食用口感不好，也容易出现虾壳分离，肉质干，没有鲜虾的鲜和香，最重要长时间冷冻过海鲜容易不太好食用口感太差。
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