一、起酥油能炸肉饼吗？
起酥油可以炸肉饼这样的肉饼会比较酥
二、起酥油炸油条好吃吗？
你好！起酥油炸油条好吃，做法如下：
把起酥油用隔层加热后和入面中，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。
工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。
将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
三、无水酥油是起酥油吗？
无水酥油是不添加水的酥油，是起酥油。
四、起酥油起沫吗？
起酥油都会起沫的,但是有的少有的多,之前用的花旗的少一些,现在用的鲁程的,也不错。
如果是用了几天的油脏起沫的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
起酥油起沫的原因是纯度不够，用滤油纸或者是滤油粉过滤下油，就可以了。
五、无水酥油可以代替起酥油吗？
无水酥油不是起酥油。无水酥油是由牛油等制造而成的黄色油脂，起酥油是由猪油等制造出来的白色油脂。
无水酥油采用天然牛油(也称黄油），经过高科技精炼配置而成，其晶体细腻，打发性好、留香性极佳，是当今高档食品制造业首选佳品。用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。
起酥油，学名白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。起酥油具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
六、酥油饼好吃吗？
酥油饼做为一种食品很受食客的欢迊他别有一番风味，具体做法是500克的面粉，打两个鸡蛋，加适量的中和成光滑的面团用保鲜膜包好醒发，然后我们来做油酥，将动物油脂用锅在小火上化开，然店放入盐或糖，待凉后用化好的动物油脂与面粉和成糊状待用，取醒好的面团一部鸟，将其压成一公分右右的面片，将油酥均匀的抹在面片上，将面片从一头卷起，密封两头，将两头向中间对折，然后扦成适当大小的园饼，锅中放油将饼放入锅内，在饼的表面刷油锁住水份，不断的两面翻转，一直烙到两面金黄就可以了。
七、炸肉粉怎样炸肉好吃？
1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。
2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。
3、肉切成片状，薄厚中等。
4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。
5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。
6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。
八、起酥油能炸肉串吗，能像普通油一样使用吗？
品质高的起酥油是可以炸肉串的，像肯德基麦当劳都是用起酥油来炸薯条，面包也是用起酥油做的
九、起酥油会起沫吗？
会起沫的，是正常的。
起酥油起泡沫处理方法如下
1、想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。
2、也可以放花椒或者是放盐。
3、还可以用水淀粉，放点在油锅里。
4、直接拿勺子撇去油沫即可。
起酥油起泡沫的主要原因如下：
1、起酥油里面含有杂质，不纯；
2、起酥油刚榨出来，时间太短，没有足够的时间沉淀；
3、起酥油中含有一定量的水分；
4、起酥油预热后，会产生一定量的气泡；
十、酥油和起酥油一样吗？
不一样，酥油包括起酥油
酥油:酥油概括的多，有液态酥油，片状玛琪琳，车轮牌起酥油等等。
起酥油:起酥油是固体，专门用来起酥制作酥点使用，有车轮牌起酥油，福临门起酥油等等，车轮牌是白色。福临门是黄色。
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