一、如何做咖喱鱼蛋？
1. 炸鱼蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜头5粒
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
二、乌鱼蛋汤如何做？
1、将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。
2、将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。
3、清汤中放入乌鱼蛋片，加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。
4、调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，烩制成型。
5、选择预热洁净圆形汤碗，将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中，淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可。
三、墨鱼蛋蒸肉怎么做如何做好吃？
胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。
四、鱼蛋为什么叫鱼蛋？
鱼蛋是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜和闽南菜系
五、墨鱼蛋怎么烧?那个很黑的墨要洗掉吗？
墨要洗掉 盐水墨鱼蛋[原料l 鲜墨鱼蛋300克。[调料] 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。[操作程序]1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。[特色点评] 色白光亮，鲜嫩爽口，尤其在夏天更受欢迎。[要领提示1 煮的时间不能太长，否则影响口味与光泽。雪菜蒸墨鱼蛋[原料] 鲜墨鱼蛋350克，罐头雪菜80克。[调料] 泡椒10克，葱丝、姜末3克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，红椒丝2克，香菜3克。[操作程序]1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、泡椒炒香，浇在墨鱼蛋上，上笼蒸8分钟取出，上放葱丝、红椒丝，渍上热油，放上香菜叶即成。[特色点评] 雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富。
六、咖喱鱼蛋选用什么鱼蛋好？
咖喱鱼蛋是一道传统的美食，选用什么鱼蛋取决于个人口味和当地的鱼类资源。一般来说，咖喱鱼蛋可以选用以下几种鱼蛋：
1. 鲜鲤鱼蛋：鲤鱼蛋肉质细腻，口感鲜美，适合用来制作咖喱鱼蛋。
2. 鲜鲫鱼蛋：鲫鱼蛋肉质细嫩，味道鲜美，也是制作咖喱鱼蛋的常用材料之一。
3. 鲜鲨鱼蛋：鲨鱼蛋质地较硬，口感弹牙，适合用来制作口感更加Q弹的咖喱鱼蛋。
4. 其他鱼类蛋：如草鱼蛋、鲢鱼蛋等，都可以用来制作咖喱鱼蛋，不同种类的鱼蛋口感和口味略有不同。
在选择鱼蛋的时候，建议选择新鲜的、无异味的鱼蛋，这样可以保证咖喱鱼蛋制作出来的口感和味道更好。
七、墨刀如何做双指放大？
新建一个放大镜模板，调整宽高超过页面编辑器的尺寸，拖拽放大镜图标到中央调整大小，利用微型组件将放大镜4周者主外观设置描边数值改为0，将放大镜组件置顶，点击保存，按快捷键a打开图片，素材库选择上传一张图片。
八、墨刀如何做动态效果？
关于这个问题，墨刀支持多种动态效果，以下是一些常见的方法：
1. 运用动画组件：在墨刀中，可以通过添加动画组件来实现动态效果。在动画组件中，可以设置多个关键帧，然后在不同的关键帧中修改图层属性，以达到动态效果的目的。
2. 运用交互组件：墨刀中的交互组件可以实现鼠标悬停、点击等交互效果。通过添加交互组件，可以实现图层的动态变化，例如显示/隐藏图层、改变图层位置、旋转等。
3. 运用动态面板：动态面板是墨刀的一个专门的功能，可以用于实现复杂的动态效果。通过动态面板，可以将多个图层组合在一起，并设置不同的动画效果，例如缩放、平移、旋转等。
总之，墨刀提供了多种方法来实现动态效果，用户可以根据需要选择适合自己的方法来实现图层的动态变化。
九、香港鱼蛋？
鱼蛋大致可分为两类。第一类是香港著名的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过的，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作，通常用竹签串起数粒出售。小食档中每串售价5至7港元或1港元一粒不等，价格视乎食档所在地点。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗档。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。
另一类体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，味道和质感跟街头熟食的有很大分别。这种鱼蛋多数在潮州面档或茶餐厅中跟面一起放在热汤中吃(也就是鱼蛋面, 售价由10-25港元不等)。此外，这种鱼蛋在街市和超级市场中都有销售，香港人还会用鱼蛋作打边炉的材料。而这种鱼蛋以香港仔出产的最为知名。
十、鱿鱼蛋好吃还是墨鱼蛋好吃？
墨鱼蛋好吃因为墨鱼蛋相比于鱿鱼蛋，吸收了更多的调味汁，口感更加丰富而且墨鱼蛋的质地比鱿鱼蛋更加紧实，嚼起来更有口感当然这是个人口味问题，不同的人有不同的喜好，你也可以尝试一下，看看哪个更符合自己的口味
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