最近蛋挞经常做，每次都会对挞水微调。今天记录的配方简单易记，烤好后焦斑，比例合适（正好能做原味儿的12个），应该是我的终极配方了 。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料
蛋挞皮12个 蓝风车淡奶油200g 纯牛奶100g 细砂糖（或糖粉）30g 原味炼奶20g 蛋黄3个葡式蛋挞的做法步骤
1. 将200克蓝风车淡奶油倒入打蛋盆
2. 加入100克纯牛奶
3. 加入细砂糖30克
4. 加入原味炼奶20克
5. 用手动打蛋器搅拌均匀
6. 将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出（或者用分蛋器都可以），将蛋黄一个一个加入奶液中。
7. 边加入边搅拌,直至搅拌均匀，放置一旁备用
8. 从冰箱取出蛋挞皮，摆到烤盘中。
9. 用量杯分次将蛋奶液倒入蛋挞皮中，倒至8分满
10. 烤箱上下火210提前10分钟预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火210度烤20分钟（喜欢颜色深一些可在最后3分钟将上火调到220度）
11. 美味的蛋挞出炉啦
12. 晾凉以后可以直接食用，也可装到蛋挞专用盒子，送人都很高大上哦！
13. 撰写制作步骤
小贴士
自己开酥太麻烦，买来现成的蛋挞皮，自己在家配个挞水，从准备到出炉，不到半小时的时间，小馋猫们喜欢的蛋挞就做好了~~
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