将牛里脊切成两厘米左右的小块儿、去掉牛里脊里面的小筋头儿。将生姜切片、柠檬切片和牛肉一起（祛除血腥味）放在冷水里浸泡3个小时，中途多换水（动妈一般都是换六七次水）直到将牛肉泡至发白，在水里挤压没有血水。
将牛肉冷水入锅里煮熟后，撕成肉丝入锅小火烘炒
将烘炒后（注意不要炒糊）的牛肉丝放料理杯中打碎。
料理杯中打碎后的牛肉丝，已经是茸状了
将打碎好的牛肉松再次入锅小火烘炒、烘干
将牛肉松晾晾，装入密封罐就好啦！因为没有添加剂，所以要冷藏保鲜储存，一个月内吃完。
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