随着气温日渐凉爽，我感觉食欲也变好了，一顿不吃主食就觉得饿得慌！今天整理了一些碳水的做法，每天学一种，可以一周不重样。干净卫生，喜欢的话自己动手做起来！
红烧牛肉面
1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水
2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水
3.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时
4.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可
5.锅中倒入清水烧开，下入面条，面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下
龙虾泡饭
1.波士顿龙虾蒸熟，取出龙虾肉，虾壳用剪刀剪成小块。
2.锅中倒入油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜丁、番茄丁翻炒至水分蒸发
3.炒制洋葱边缘呈金黄色，倒入龙虾壳翻炒出焦香味，加入水煮至沸腾，转小火上盖慢炖30分钟。
4.用滤网把龙虾高汤滤出
5.另取一锅，锅中放入龙虾高汤，煮沸后，加入冷饭、虾肉转中小火，加入少许盐和黑胡椒煮5分钟即可
6.将泡饭装盘，虾肉放在饭上即可
素锅贴
1.油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停地转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
2.西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分，不然包的时候不好操作
3.木耳提前泡发切碎备用
4.所有食材倒入碗中，加入2克盐，3克胡椒粉，1勺蚝油，1勺辣椒粉拌匀，馅料就做好啦
5.饺子皮放上馅料
6.包成自己喜欢的形状（包好的饺子吃不完的，可以放冰箱冷冻）
7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
8.趁着这个空档调个面粉水，面粉和水的比例1：7，倒入调好的面粉水，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一或一半处即可，盖上盖子转小火慢慢煎制（水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感）
9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的，淋入一点食用油，稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。
酱油炒米
1.剩米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。
2.鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出
3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。
4.再把火腿肠、炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。
全麦欧包
全麦黑麦粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1颗、盐3g、酵母3g
1.把所有食材揉成面团，揉至表面光滑
2.盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.取出面团排气
4.擀成饼状，撒上综合坚果卷起来
5.表面刷蜂蜜、洒燕麦、黑芝麻、划几刀；发酵至2倍大
6.放入预热好的烤箱，170度烤30分钟即可
辣炒年糕
1.调酱汁：1勺番茄酱+2勺韩国辣酱+1勺白糖+1勺陈醋+1勺淀粉+5勺清水搅拌均匀
2.先将年糕条倒入沸水中煮一下，煮熟后捞出过凉水，再捞出沥干水份备用！
3.锅中热油，放入蒜末炒香
4.倒入酱汁和年糕大火翻炒
5.年糕入味，即可关火，撒上芝麻就大功告成了
葱油面
1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火
3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可
5.锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面
6.水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水
7.淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了
葱花饼
1.香葱清洗干净切成葱花备用
2.将面粉、酵母、白糖、椒盐、盐倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；
3.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可
4.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；
5.煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以了
两面烙到金黄，表层均匀上色，取出放到案板上，改刀切成小块，方便食用。
锡纸花甲粉
1.粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净
2.在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香
3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开
4.水沸腾后倒入花甲，粉丝
5.简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟得很快
四喜蒸饺
1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑
2.揉成团醒半小时，四喜蒸饺制作不难，重点在面团制作，面团做好了，就成功了一多半了
3.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎
4.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁
5.肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。
6.然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
7.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
8.取少量肉馅放入饺子皮中央
9.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧
10.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
11.然后在四个角里分别塞入剁好的菜
12.锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可
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