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蒸蒜茄子的家常做法窍门(蒜香蒸茄子的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 19:06:13
导读

我是个奇怪的人,蔬菜水果可劲的买,完了放冰箱又不吃,经常都是放蔫儿了,才拿出来吃或是丢掉...就比如这根茄子和青椒,还有旁边未入镜,开始长皱纹的苹果。本着不浪费的精神,我决定,做个蒜香蒸茄子吃吃。需要用到的材料有:茄子,青椒,姜,蒜,小米辣是我个人喜好,可以不加;调味的有:生抽,白糖,料酒,食用油。把茄子蒂那里切掉不要,洗净,剖开,随便你切多长,只要能装进盘子就行;老姜洗净切末;青椒洗净与大蒜,小

我是个奇怪的人,蔬菜水果可劲的买,完了放冰箱又不吃,经常都是放蔫儿了,才拿出来吃或是丢掉...就比如这根茄子和青椒,还有旁边未入镜,开始长皱纹的苹果。本着不浪费的精神,我决定,做个蒜香蒸茄子吃吃。需要用到的材料有:茄子,青椒,姜,蒜,小米辣是我个人喜好,可以不加;调味的有:生抽,白糖,料酒,食用油。

把茄子蒂那里切掉不要,洗净,剖开,随便你切多长,只要能装进盘子就行;老姜洗净切末;青椒洗净与大蒜,小米辣一起切末同放在一个碗里,方便一起下锅;另取小饭碗一个,加一勺(喝汤的勺)料酒,小半勺至半勺白糖,小半碗生抽,兑在一起,调成料汁。

茄子上锅蒸熟,只要几分钟就可以的,茄子很容易熟。平时是蒸饭的时候就放在蒸格上一起蒸了,这次是我早早的煮了稀饭晾着,所以用的蒸锅单独蒸的。

趁着蒸茄子的时间,锅里热油,把姜末倒下去炒香。

再把调好的料汁倒进去煮开。

最后倒入切细的青椒,大蒜,小米辣,翻几铲子,关火。

茄子蒸好后晾至不烫手,撕成条,码放在盘里,淋上汁水,完成。

喜欢的话,可以适当加点红油辣椒,颜色会红亮许多,看着漂亮更有食欲。

这么蒸出的茄子,淋上汁水,比起炒,烧,油少了很多,更健康,因为茄子吃油嘛。大蒜搭配青椒,香味很好,吃起来也美味。喜欢的亲,可以试试哦,提前做好,晾凉,配着凉稀饭,蛮不错,夏天吃着不热。


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