一、比目鱼是俗称什么鱼?
比目鱼又被叫做鲽鱼、偏口鱼等,这几个名称指的都是鲽形目之中的鱼。这些名称是从不同方面对这种鱼进行命名的结果,流行的程度是不同的。比目鱼是根据这种鱼的外观特征命名的,因为比目鱼的两只眼睛长在身体一侧,是最流行的名称。鲽鱼是根据这种鱼的类别命名的,偏口鱼则是俗称,这两个名称并不是特别常用。
二、塌塌鱼是什么鱼?
是宽体舌鳎。
宽体舌鳎,俗名目鱼、鳎米、舌头、牛舌等。分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;
无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。
三、塌塌鱼做法?
1、将鲈鱼刮鳞,去鳃、鳍,沿脊背由头至尾剖开,去内脏,剔去脊骨和胸刺,洗净。
2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。
3、葱、姜、大蒜切末。
4、淀粉(10克)放碗内加适量水调制成湿淀粉(20克)备用。
5、将蛋黄放碗中,加精盐、湿淀粉搅匀后,抹在鲈鱼肉面上。
6、炒锅放在旺火上烧热,加入花生油,烧至六成热,将鱼肉面朝下放入,炸至金黄色,倒入漏勺沥去油。
7、炒锅放在中火上烧热,加入熟猪油,放入葱末、姜末、蒜瓣末炸香,再加入鸡清汤(250毫升),加黄酒、酱油、绵白糖、糖色烧沸,将鱼肉面朝下放入,盖上锅盖,烧约2分钟。
8、用湿淀粉调稀勾芡,沿锅边淋入香油,晃动炒锅,翻身起锅装入盘中即成。
四、比目鱼有毒吗比目鱼到底是什么鱼?
没毒。比目鱼又叫鲽鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。
五、蛇鱼俗称什么鱼?
蛇鱼,很像蛇的一类鱼,如白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗。蛇鱼即“刺鳅”
其实,在闽西民间俗称的“蛇鱼”,学名叫刺鳅隶属合鳃目,鳅科,刺鳅属,是我国以及东南亚地区特有的淡水鱼种。
刺鳅在我国分布范围广泛,从东南端的海南岛、福建、广东,再到江浙、江西、湖北以及西南的四川、广西,都有这种鱼的分布。
六、黑油鱼俗称什么鱼?
答:黑鱼,是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。乌鳢身体前部呈圆筒形,后部侧扁。头长,前部略平扁,后部稍隆起。吻短圆钝,口大,端位,口裂稍斜,并伸向眼后下缘,下颌稍突出。牙细小,带状排列于上下颌,下颌两侧齿坚利。眼小,上侧位,居于头的前半部,距吻端颇近。鼻孔两对,前鼻孔位于吻端呈管状,后鼻孔位于眼前上方,为一小圆孔。鳃裂大,左右鳃膜愈合,不与颊部相连鳃耙粗短,排列稀疏,鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器,能呼吸空气。
七、清江鱼俗称什么鱼?
清江鱼并不特指某一种鱼,而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类,素有“长阳山水美,清江鱼虾鲜”的美誉,全年鱼产量达5000吨,主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、白甲鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等
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八、傻瓜鱼俗称什么鱼?
学名叫蓝子鱼。
篮子鱼目前有28个有效种 。这种鱼体型外观扁平呈椭圆型,嘴部细长口小,背鳍和臀鳍上的刺骨尖锐有毒,食物以藻类食物为主。
篮子鱼是杂食性鱼类,以植物性食物为主,但经过人工驯化后也能食配合饲料。在投苗下塘的早期应以藻类食物为主,特别是异枝麒麟菜刚生长出来的芽,是其最好的食物。
篮子鱼常栖息于岩礁或珊瑚丛中,在季节来临时常会聚于港湾中,特别是有麒麟菜养殖的地方。有时也会进入咸淡水和河口的地方。广泛分布于印度洋和太平洋西部。我国产于南海和东海南部。
九、明太鱼俗称什么鱼?
鳕身体长形,后部侧扁,体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍又叫大口鱼明太鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”
十、辫子鱼俗称什么?
辫子鱼吧也叫拐子鱼,这种海鱼却也是我国的一种经济鱼类,在我国沿海地区都有分布。
一般而言,每个渔场捕捞辫子鱼并没有时节区分,一年四季都有捕获,如果想要尝一尝辫子鱼的味道,建议大家还是在春夏之季去,这两个季节的渔获量比较集中。而且,辫子鱼本身也有很不错的营养价值,吃辫子鱼还能给人体带来很多的好处!
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