孩子爸在山里种了一颗火龙果、现在到了入冬早就没有果实了。最后一次采收的时候留了一个放在冰箱保鲜,上次翻找东西的时候看见了。就想着孩子吃一半另一半做个棒棒糖给孩子们吃。健康安全又卫生!
By 甜甜妈爱生活
用料
- 红色火龙果汁 2-3g
- 冰糖 80克
- 水怡 40g
- 水 200克
做法步骤
1、准备好所有食材、然后用厨房电子秤称好所有重量。
2、因为是一个人一边带孩子一边煮,有时候照片也是来不及拍。除了火龙果汁,其它所有食材一起下锅煮。(一定要用不粘锅的锅熬糖)
3、煮到125度放火龙果汁然后不停搅拌(家里没有温度计,可以看熬煮到没有水分。泡泡密密麻麻变小。差不多可以放火龙果汁了)
4、熬到135度可以关火,没有温度计的可以旁边放一碗凉水。滴一滴进水里。捞出来变软继续煮,变硬则立即关火。
5、最后倒入先准备好的模具里面。(熬糖的时候就可以准备好放入木棒,熬好了糖立即倒进去)
6、冬天冷却时间短,一会就可以脱模了
7、少量的脱模装袋里,颜色超漂亮的!
8、用金丝带扎好,然后装袋分享给亲戚朋友!她们也是大爱!
小贴士
一定要用不粘锅熬糖!水果汁可以随意替换别的口味(量一定不能过多2-3g适宜、最多不可以超过5g)水分熬干之后不能离开人、要再旁边时不时搅拌一下然后观察、温度一但上来之后很快糖就熬好了!糖熬好不要着急放入模具中,离火后用硅胶铲慢慢搅拌一下消泡。然后再慢慢倒入模具内。
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