重庆小面给大家的印象似乎都是一碗简单朴素的麻辣素小面，其实并不是。重庆小面还有很多的口味，当然也是靠“浇头”决定。为了迎合现在“好吃狗”们不断漫意的口味，重庆小面也在不断地推出新的口味。今天小编给大家带来的就是泡椒美蛙面。
相信很多人都吃过美蛙，美蛙肉质鲜美，质地嫩滑，用花椒、辣椒、泡椒等重口味方式烹饪出来的美蛙吃起来香嫩过瘾，也俘获了很多“好吃狗”的胃和心。那么当美蛙与重庆小面相遇，会是什么味道呢？不妨跟着小编来做做看。
用料：牛蛙、泡椒、料酒、胡椒粉、姜、蒜、盐、糖、
做法：1、美蛙洗净斩块，加入料酒、胡椒粉、盐、糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。
2、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。
3、锅中放油烧热，下入美蛙块，炸至美蛙稍微变色，立即捞出备用。
4、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
5、倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。
6、下入炸好的美蛙翻炒均匀，淋入料酒，继续煸炒。
7、加入蒜苔，放入盐、糖翻炒片刻起锅备用（要稍微把调料放得比家常菜重一点）
8、放入适量清水煮面，快好的时候放入一些青菜。
9、煮面的同时炸一些花生米，注意用小火。
10、在碗底滴几滴花椒油，盛面，浇上泡椒美蛙，最后撒上花生、葱花完成！
劲道的重庆小面配上滑嫩的美蛙肉，满满一口，泡椒在刚入口的时候就麻痹了舌尖，随着齿间的嚼动，嘴中的触感更是称得上一绝，仿佛在跳舞一般跃动着。同样推出的美蛙系列小面还有酸菜美蛙面，麻辣酸爽的自制酸菜开胃又增香，配上重庆小面和蛙肉，同样是一场轰轰烈烈的舌尖盛宴！
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