黄鱼营养价值很高，怎么做都好吃，做法有红烧的，也有清蒸的五花八门，今天我就给亲们介绍一种小鱼面的做法。把买回来的小黄鱼用凉水化开，化透把鱼的麟和鱼鳍内脏去掉。
取一小碗面和成面团，醒10分钟用擀面杖把面擀成面饼。
叠成宝塔形状切成面条备用。
把小黄鱼去骨用黄酒，胡椒粉腌制一小会。
取一沙锅把鱼用油煎一下，放2至3片姜片加入大半锅的水，小火慢炖40分钟。
把鱼骨和姜捞出不用，在把买回来的雪菜和竹笋下锅。（雪菜和竹笋我买的现成的）
取一小锅放入凉水，水开了下入面条，用筷子搅动。
凉水在开了，出锅用凉水过一下。
捞出把雪菜竹笋和汤倒入面条上，最后在把煎好的小黄鱼放上。
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