一、广东白灼虾蘸料做法?
1.鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
2.锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
3.调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可
4.鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
二、白灼虾蘸料做法长沙?
1、虾200克,料酒2大勺,油少量,大葱绿色部分适量,姜1小块,蒜4瓣,小细葱花适量,生抽2勺,蒸鱼豉油1小勺,米醋1勺,小米椒适量,香油1勺。
2、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
3、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
4、调个万能蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。
三、白灼虾的蘸料的做法?
1、生抽 日本芥辣。
2、蒜蓉 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖。
3、香葱末 姜末 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖
这种有很多的,看自己喜欢
四、白灼虾的虾抽(蘸料)的做法?
【做法- 制作方法】 菜 名: 白灼虾 主 料: 鲜虾500克,油1汤匙。 配 料: 生抽3茶匙,红椒丝1汤匙。 做 法: 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水,加1汤匙油,水滚放入虾搅匀,见虾转红色而虾身弯曲,即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 --------------------------------------------------- 白灼虾 白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料,沸水灼熟后,拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟,要求火猛,时间短,可保持主料原味。基围虾品种特异,肉味鲜美,为一般虾品所不及。 [制作原料] 基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。 [烹饪方法] 1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀; 2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 --------------------------------------------------- 【白灼虾的方法】 原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法: 1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。 2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。 3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。(备注:我的蘸料不是辣椒豉油) 小贴士: 在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
五、白灼虾蘸料做法王刚?
用料
虾 200克,
料酒 2大勺,
油 少量,
大葱绿色部分 适量,
姜 1小块,
蒜 4瓣,
小细葱花 适量,
生抽 2勺,
蒸鱼豉油 1小勺,
米醋 1勺,
小米椒 适量,
香油 1勺,
做法步骤
1、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
3、调蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。
六、广东白灼虾蘸料?
准备青红小米椒各四五根,洗净后切成辣椒圈。大葱和生姜各10,切片备用;小葱几根切成葱花;蒜子1把,拍散后剁成蒜末;
接着将准备好的蒜末、青红小米椒及葱花一起倒入碗中,再加入1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺香醋,小半勺白糖提鲜,然后搅拌均匀成料汁即可。
七、白灼虾蘸料配方大全?
用料
虾 200克,
料酒 2大勺,
油 少量,
大葱绿色部分 适量,
姜 1小块,
蒜 4瓣,
小细葱花 适量,
生抽 2勺,
蒸鱼豉油 1小勺,
米醋 1勺,
小米椒 适量,
香油 1勺,
做法步骤
1、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。
2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。
3、调蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。
八、白灼斑节虾蘸料?
白灼斑节虾用姜葱蘸料,做法如下:
调蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,和斑节虾搅拌均匀即可。煮虾的时候水不能烧至沸腾,要保持似开非开、锅中有虾眼气泡、大约90度山下,也就是我们常说的虾眼水,用这种方法煮出来的虾,又鲜又嫩、还有一股清香清甜之感,特别的鲜美。
九、如何调制白灼虾的蘸料?
做法如下:
1、首先准备材料:生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜;
2、准备一个碗,在碗中放入两勺蒜蓉,一勺姜末、一勺香油;
3、然后再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油,一小勺白糖,搅拌均匀;
4、最后还可以根据个人的口味加入小米辣椒调味,这样,白灼虾的蘸料就做好了。
十、白灼虾的蘸料怎么调?
1、基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用;
2、加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可;
3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。,捞起来沥干水份;
4、在小碟内倒入海鲜酱油,加入日本青芥末。
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