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蜜汁鱼该怎么做? 塘坝鱼该怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 13:28:41
导读

一、蜜汁鱼该怎么做?蜜汁塘里鱼的制作材料:主料:鲤鱼500克调料:蜂蜜50克,料酒15克,酱油20克,植物油75克,大葱15克,香油5克教您蜜汁塘里鱼怎么做,如何做蜜汁塘里鱼1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。3.炒锅

一、蜜汁鱼该怎么做?

蜜汁塘里鱼的制作材料:

主料:鲤鱼500克调料:蜂蜜50克,料酒15克,酱油20克,植物油75克,大葱15克,香油5克教您蜜汁塘里鱼怎么做,如何做蜜汁塘里鱼1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。

2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。

3.炒锅留余油烧热,下葱段略煸,加酱油,黄酒,蜂蜜(也可加白糖)和适量清水,烧后熬至卤汁稠浓,将鱼放入锅内,端起炒锅颠翻几下,使鱼四周均匀地粘汁,淋香油出锅,冷却后即可食用。

二、塘坝鱼该怎么做?

1、草鱼一条芹菜适量,豆腐适量,盐适量,豆瓣酱适量,味精适量,其他调味品适量。

2、将草鱼清洗处理好后放入盘中,放入葱姜,放入适量盐,倒入料酒腌制1小时左右,然后切成块状,再将蛋液和淀粉混合。

3、鱼肉,放入油锅中炸至金黄色后捞出,再放入锅里复炸一次。

4、将豆瓣酱倒入锅里翻炒出红油后放入葱姜蒜,继续翻炒出香味,然后放入花椒和干辣椒,再放入盐和白糖。

5、翻炒均匀后倒入鱼肉,继续翻炒匀,然后倒入开水烧开。

6、放入豆腐和芹菜,烧开,大火收汁。最后放入鸡精就可以出锅了。

三、家常鱼该怎么做?

家常鱼的做法虽不难,但烹饪时也要注意一些小技巧,以确保出锅的鱼肉口感鲜美。 1.先将鱼洗净,用刀背在鱼身上轻轻划几刀,以加快调料的熏透; 2.再将备好的调料,如料酒、姜蒜、盐、胡椒粉、香油等混合均匀,浇在鱼身上;3.将洗净的鱼放入平底锅中,加入适量清水,大火烧开后,转小火煮8-10分钟;4.最后淋上葱花即可。正确的烹饪方法,加上适当的调料,一道美味的家常鱼就做好了。

四、鱼该怎么做才好吃?

可以做成红烧鱼块。食材草鱼、生姜、香葱、生粉、蚝油 、鸡粉和料酒。

具体方法步骤如下:

1、把鱼洗干净控水,再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。

2、把鱼切成块控水后,放一勺生粉和蚝油,5克鸡粉和料酒,一勺盐,搅拌均匀后腌十分钟以上。

3、锅烧七成热,放适量花生油,把腌好的鱼块放下去,小火慢慢煎。

4、在等待中来处理下配料,把生姜去皮切碎,香葱洗干净,切成段,香菜也切成段。

5、调少量淀粉水,倒进去,把中午的芹菜的也放进去,会去掉一些腥味。再放一勺蚝油,一小勺盐盖盖子煮止收汁。

6、最后放少量鸡粉,把葱段也放下去。关火,装盘上桌啦,味道很不错。

五、想买鱼放生,该怎么做?

首先你要了解你想放生的合理都有什么样的鱼种,要放合适的鱼种才可以, 千万不要放外来物种,更不要放一些掠食性的鱼类,例如黑鱼,鲶鱼,这些鱼最好不要放生可以放生鲫鱼,鲤鱼,草鱼,泥鳅等中国土生土长的鱼类,放生鱼,你可以到专业的鱼苗养殖场买来鱼苗放生,因为买太大的鱼会被别人抓走

六、麦穗鱼怀孕了该怎么做?

1.注意水温,不要频繁换水,有了小鱼更加不要频繁换水,等母鱼情况稳定,在尝试给它换水;

2.保证饲料营养,便于生小鱼;防止喂多了破坏水质;

3.生了小鱼要分离,防止大鱼吃小鱼;

4.可以在水里放点盐,杀菌;一点点点点点就好,不是做咸鱼用的,用不了很多。

七、凉拌柠檬鱼的该怎么做?

鲜柠檬蒸鱼

材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵.

调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙.

做法:

(一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用.

(二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用.

(三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟.

(四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食.

(五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。

注意:用鲜柠檬做的菜很多,如柠檬鸡等,大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法

,味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子,因油份相当少,亦保持柠檬

香味,颜色也漂亮。

八、水煮多宝鱼该怎么做?

材料黑鱼一条(500克),酸菜200克,超市售麻辣鱼调料一包(用不完),葱,香菜,蒜头,少许,干辣椒,花椒(依据个人吃辣程度确定)做法1、将黑鱼宰杀,拆骨,片肉(这一步可以请鱼档老板代劳),鱼头切两半洗净.鱼肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,略腌。

2、热锅下油,下酸菜炒干,盛出。

3、鱼头略煎至金黄,然后加水,大火滚至汤变奶白色,加盐、胡椒粉、鸡精、糖少许调味,加入酸菜略煮一分钟,装入大碗。

4、锅洗净装入清水,煮开,把鱼片滑水至熟,鱼肉一变白再煮30秒就要捞出,不然会变老,加入汤碗。

5、把葱、香菜段放在鱼肉上面。

6、锅内加油烧热,转小火,加入蒜头煸香,接着加入干辣椒、花椒、少许麻辣鱼调料,炒出红油,关火,将油泼在葱和香菜上面,大功告成!

九、浇汁鱼在家该怎么做?

准备材料:瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块,放入大碗中,加入大葱,生姜,料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味, 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

七、平底锅烧热,放鱼煎至一面微黄,翻面。

八、一直煎到两面焦黄即可关火出锅。九、锅中放入番茄沙司和适量开水

十、烧开之后加入白糖,继续煮匀。

十一、下入煎好的带鱼。

十二、均匀裹满茄汁即可。十三、最后装盘即可食用。

十、多宝鱼该怎么做啊?

原料:多宝鱼一条,生姜一块,葱适量,料酒一汤匙,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,蒸鱼豉油一汤匙,白糖一茶匙,清水20克,油适量。

做法:生姜切好,葱撕开会自然成卷。多宝鱼冲洗干净,加1汤匙料酒抹匀,加一茶匙盐,1茶匙胡椒粉两面都涂匀。

蒸锅里提前烧开水。碗底垫上生姜,水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟,鱼上面也撒上几片生姜去腥。

蒸鱼期间调碗酱汁,1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水,全部拌匀。

5分钟后,开盖将碗底的汤汁倒掉,这个比较腥,再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。

锅里热适量油,烧至冒淋在蒸好的鱼上即可。


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