原料：香菇8朵、马蹄2粒、豆腐100g、盐、五香粉、香油、香葱适量。
做法：
1、将香菇洗净切蒂，当“盅”备用（尖部可削平避免在盘中打滑）；
2、将香菇边料与洗净去皮的马蹄剁碎，加入北豆腐和盐、五香粉、香油等调味料搅拌均匀（喜欢吃肉的朋友可以少放一点瘦肉）；
3、把调拌好的馅料放入香菇盅里摆好，上锅蒸10分钟熟透即可，撒上事先备好的香葱后食用。
营养点评：
1、主料香菇：含有蛋白质、铁、锌、硒等矿物质，还含有植物化学物质，其中的香菇多糖具有抗氧化、调节免疫力、抗肿瘤、降血脂作用。
2、新营养顺口溜：吃四条腿的不如吃两条腿的吃两条腿的不如吃没腿的，吃没腿的不如吃一条腿的。一条腿的指的就是菌菇类食物。
3、选择的北豆腐：营养价值高，含钙和镁丰富，俗话说补钙不补镁，吃完就后悔，可见镁元素对促进钙吸收很有帮助。
4、马蹄俗称“地下雪梨”，含水量高、预防干燥，保持肠道湿润；高钾食物，降低血压，膳食纤维丰富、防止便秘。
5、整个菜采用蒸的做法：食物营养素保留更充分，少油少盐更健康。
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