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黑莓bim(黑莓priv百科)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-24 13:25:41
导读

用新鲜黑莓酱做了面包胚,馅料是红豆沙和肉松,口感:软糯香甜。By 阿萍的日食记用料面团: 高筋粉 125克糖 20克黑莓酱 45克鸡蛋蛋清 30克牛奶 90毫升酵母 2.5克盐 2克黄油 10克馅料: 肉松 适量豆沙 适量做法步骤1、除黄油外的食材放入面包机和面模式,揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟2、温湿的状态下发酵1小时3、放到案板上排气,揉成团4、分割成四等份5、案板上撒些粉,揉成4个小面

用新鲜黑莓酱做了面包胚,馅料是红豆沙和肉松,口感:软糯香甜。

By 阿萍的日食记

用料

  • 面团:
  • 高筋粉 125克
  • 糖 20克
  • 黑莓酱 45克
  • 鸡蛋蛋清 30克
  • 牛奶 90毫升
  • 酵母 2.5克
  • 盐 2克
  • 黄油 10克
  • 馅料:
  • 肉松 适量
  • 豆沙 适量

做法步骤

1、除黄油外的食材放入面包机和面模式,揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟

2、温湿的状态下发酵1小时

3、放到案板上排气,揉成团

4、分割成四等份

5、案板上撒些粉,揉成4个小面团

6、取一个手压成三角形面皮

7、先涂上一层豆沙

8、再放上肉松

9、捏成三角形

10、倒扣在烤盘里,烤盘预先铺好油纸

11、放入烤箱,28℃,二次发酵40分钟后,取出,撒上薄薄的一层干粉,用刀片划好花纹

12、再次预热烤箱180℃,烤15分钟左右即可出炉

小贴士

一定要二次发酵 ,发酵时可以在烤箱里放一碗水,烤好后趁热吃比较好吃。烤箱温度和时间要根据自己的烤箱脾性而定。

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