五彩椒不但颜色好看,营养价值也很高,但是它们平时应该怎么吃呢?平时用五彩椒炒什么最好吃呢?
五彩椒怎么做好吃
1、平常用色彩鲜艳的五彩椒做沙拉尤其好吃,在制作时,必要准备五彩椒,两个胡萝卜,一根紫甘蓝,拌个苦菊一棵,熟芝麻适量,沙拉酱适量。
2、把准备好的五彩椒以及胡萝卜以及紫甘蓝,另有苦菊等食材,整个用净水洗净,并控干水分,五彩椒切成细丝,紫甘蓝也切成细丝状,胡萝卜削皮后切细丝苦菊撕成小块儿。
3、把全部切好的食材放在一个透明的大玻璃碗中,添加准备好的熟芝麻,末了淋上沙拉酱调匀之后,色彩鲜艳的蔬菜沙拉也就做好了。
五彩椒炒什么好吃
1、五彩椒炒肉片最好吃,平常用五彩椒炒肉片时,最佳选择口感鲜嫩的里脊肉,把它切成薄片之后用蛋清以及生抽以及鸡精腌制半小时,五彩椒整个洗净之后切成小块儿,在炒锅中放油之后,把肉片炒散,炒到变色之后,加入五彩椒快速翻炒,炒熟之后加点食用盐调味便可。
2、用五彩椒炒鸡蛋也尤其好吃,尤其是五彩椒中的红辣椒,用来炒鸡蛋,光彩搭配非常诱人,在炒制时,要把准备好的五彩椒洗净分成小块,再把鸡蛋磕开,倒碗中调成蛋液,炒锅中放油加热之后,把鸡蛋炒成块状掏出,从新起锅放油加热之后把五彩椒炒熟,再把炒好的鸡蛋入锅调匀就可以。
【酱泡五彩椒】
食材:五彩椒3000克、米醋750克、冰糖300克、盐60克、生抽1800克
1、采摘新鲜的五彩椒用清水冲洗干净,用一个透气的筛子晾晒干爽,主要是把生水晾晒掉,晒过后五彩椒有点起皱就可以了。
2、准备一个干净的密封罐把五彩椒放进去,再放入冰糖、食盐、生抽、米醋、然后把盖子盖上,密封腌制半个月左右就可以吃了,不过腌制一个月会更好吃。
酱泡五彩椒只需要两个步骤就做好了,做起来简单又好吃,酱香味十足,而且又脆又辣,吃一个就停不下来,爱吃辣的朋友们还把它当零食吃呢!
【酸辣五彩椒】
食材:五彩椒、盐、米醋、冰糖、白酒、姜片、蒜粒
1、同样是选用新鲜的五彩椒把它用清水冲洗干净,晾晒一天,把生水晒干。
2、准备一个干净的罐子,把五彩椒放入罐中,再加入盐、米醋、冰糖、白酒、蒜粒、姜片腌制1个月时间就可以食用了。
这种五彩椒腌制出来酸酸辣辣,吃起来非常的开胃爽口,平时可以作为炒菜的调料也是很不错,既能增香又能促进食欲,一举两得。
注意事项:
1、腌制前记得晾晒干爽,五彩椒表面不要留有水分,五彩椒更好晒到表皮有点起皱。
2、腌制五彩椒的罐子要选用密封性良好的密封罐。
3、密封罐要处于无水无油的状态,包括手上也不能沾有油和水,不然在泡的过程中手触碰到五彩椒后就会沾到油,因为有油和水泡出来的五彩椒就很容易软烂,不脆口,这一点是很关键的。
五彩椒的营养价值
甜椒中含有很丰富的维生素A、B、C,β胡萝卜素,糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力,对抗自由基的破坏,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。
五彩椒的选购技巧
彩椒味道鲜甜又富含营养,但是我们在吃彩椒之前还是要注意挑选的。
1、 看表面。优质彩椒的表面光滑有光泽,大小均匀,而劣质彩椒的表面暗淡无光泽,大小也不均匀。
2、 看手感。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸,感觉饱满而结构紧凑,劣质彩椒拿起来的手感比较轻,感觉干瘪无水分。
3、 闻味道。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味,而劣质彩椒的味道不清香。
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