脆球饼是印度的一种国民小吃，制作方法简单却美味无比。
老板直接盘坐在餐桌上，将所有食材放在脚下，用拇指在球上捏一个洞，然后舀入鹰嘴豆羹，接着全部浸入秘制绿汤里，让汤水灌满脆球。整个动作行云流水，没有人知道绿汤的具体配方，更不知道为什么罐子是缺口的，只需伸出手中的托盘就能持续享用这份略含体味的酸爽。正如老板所说，“一技在手吃穿不愁”，无需站着或跪着，就能轻松赚钱。
实际上，老板的自信不仅来自自己，更来自于他的母亲。作为店铺真正的主人，母亲向我们展示了店里另一种更加抢手的产品，同样是在脆球上捏一个洞，然后把豆羹放进脆球里，装成一盘之后随意撒上盐巴和辣椒粉。接下来，她伸手进一桶深色的糊状物里，伸手的深度以刚刚没过第一个手镯为佳。经过不断搅拌后，她突然拿出一把撒在脆球上面。这样一份爆浆脆球就制作完成了。食客们无不翘首以盼，虽然要付出金钱、时间和耐心，甚至是少许的健康，但这一切都不能抵消美食的诱惑。脆球虽小，却能装下一切，而顾客们对食材和制作过程也毫不在意，这正是古老印度文明包容性的体现。真是太棒了！
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