高居豆瓣9分不下的《摔跤吧！爸爸》，不仅赚足了票房，也让大家认识了阿米尔·汗这么一个敬业的魔鬼导演。
为了塑造剧中不同年龄段，不同身材的父亲形象，阿米尔·汗暴增50多斤，先将身材肥胖走样的老年戏份完成，然后又疯狂减肥，通过健身、节食等方式瘦回去，继续拍摄年轻时作为一名摔跤手的戏。
啧啧啧，就是这么敬业！要想做出成绩，就是要对自己狠一点！
不仅阿米尔·汗如此，剧中的父亲也以此要求两个女儿。当他决定将两个女儿培养成摔跤手后，第一件事，就是带她们去吃她们最爱吃的脆球饼。平时不舍得给她们买，这次管够，因为，这是最后一次！
从告别油炸食品开始，剧中父亲着手为两个女儿规划专门的饮食方案。这份方案看似是为运动员定制，但其中对营养的要求是具有普适性的，暗含了不少营养促长的原理。
1
和油炸食品说bye
脆球饼
印度当地的一种小吃，里面包裹土豆泥、鹰嘴豆、洋葱等，可以蘸汁吃，属于油炸食品。
如果要走专业运动员道路，是绝对不能碰油炸食品的。因为油炸食品高脂肪高热量，会破坏绝大部分维生素，且有致癌风险，对心脏和心血管都会造成很大的负担。
对普通人来说，特别是处于生长发育过程中的孩子，爱吃油炸食品的普遍偏胖，性早熟风险也更高。
和油炸食品说再见，从一定程度上排除了性早熟和肥胖等长高风险，对身高的增长无疑是有利的！
2
适量多吃鸡肉
印度宗教发达，几乎不吃肉类，很多家庭都是素食家庭。剧中的父亲为了帮女儿补充蛋白质，宁愿打破吃素戒律，每天买鸡肉给她们吃。
鸡肉是优质蛋白质的重要来源，能够促进肌肉的修复和生长。特别是鸡胸肉，蛋白质含量高达23%，脂肪含量仅2%，是运动员、健身人士常吃的肉类之一，同时也恰好能满足长高最需要的营养来源——蛋白质。
除此以外，鸡肉中的维生素A还能保护成骨细胞和破骨细胞之间的平衡，维持孩子骨骼正常生长发育，促进身高增长。
3
不能缺少牛奶
根据印度国家营养研究所2013-2014年的调查，电影故事原型所在的哈里亚纳邦5岁以下儿童有27.85%体重过轻，34.1%的儿童身高矮小。
电影中，除了鸡肉外，父亲还要求母亲给女儿每天准备牛奶。牛奶中含有丰富的钙质，还含有碳水化合物，乳糖和蛋白质，乳糖为运动者提供能量，蛋白质能够促进肌肉增长和修复，是帮孩子补充营养最为快速便捷的食品。
尽管身高矮不一定和缺钙完全相关，但孩子每天300g液态奶的摄入还是必需的。在补钙的同时，还应额外补充维生素D促进钙的吸收，从而帮助孩子长得更高，更健康。
我们说合理膳食，是指饮食应保持多样化，同时要控制在合适的范围。再好的营养都不能过量，所以要讲究重点补充，又要营养均衡。
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