老婆饼。尽管老婆不在其中，但这丝毫不影响我对它的热爱。经典就是经典，它的美味令人无法抗拒。我已经研究出了它的配方，现在开始制作。
·首先，取出提前一晚制作好的油皮，它的制作方法与之前蛋黄酥的视频相同，具体配方见文末。
·将油皮滚成长条，分成每个20克的小圆球，这个配方大约可以制作15个。然后将它们滚成圆球，盖上保鲜膜。
·接着，取出制作好的油酥，它的制作方法与之前的蛋黄酥相同，分为每个10克的小圆球，共15个。将它们滚成圆球，同样盖上保鲜膜。
·取一块油皮，将其压扁，向四周拉伸，使其大小足以包裹油酥。用虎口的方式将其包裹起来，注意收口处要捏紧，以免在后续擀开时破酥。
·将所有的油皮和油酥都包裹好后，盖上保鲜膜，取第一个面团，将其收口朝上压扁，用擀面杖擀成舌状，长度约为14厘米，然后从上到下卷起来，这就完成了第一次开酥。
·将所有的卷都卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
·在松弛的时间里，我们可以准备馅料。今天我包的是豆沙馅。将松弛好的面皮压扁，将其展开成常舌状，长度约为22厘米，然后从上到下卷起来，这就完成了第二次开酥。
·接着，继续盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的面皮从中间压扁，将两端对接后压扁。
·用擀面杖将其擀开，擀成圆形，大小要足以包裹馅料。用虎口的方式将其包裹起来，收口处要捏紧，将其压扁成椭圆形。
·将所有的饼都做好后，在表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，然后用刀在表面划上几道口子。将其放入预热好的烤箱中下层，以180度的温度烘烤20分钟，出炉后香味四溢。
这是一款层层起酥的老婆饼，酥到掉渣，让人无法停口。我真的太喜欢它了，家人们也一定要试试！
油皮：中筋面粉160克，白糖25克，猪油55克，水60克左右，油酥，低筋面粉100克，猪油50克。烘烤：中下层180度，20分钟。
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