一、牛肉包面馅做法大全？
1/6 剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
2/6粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净，大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀。
3/6锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要，肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀。
4/6发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。
5/6案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子，按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
6/6将包子皮包入牛肉馅捏出均匀的花边将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可
二、儿童牛肉包面馅做法大全？
步1先将酵母粉4克用温水化开后，与中筋面粉200克，砂糖2克，温水适量揉搓均匀成一个光面的团，静置在温暖的地方发酵！
步骤 2步：调馅加拿大谷饲牛肉糜300克，（强烈推荐加拿大嫩肩肉肉糜）洋葱半个切碎,（还可以放京葱或卷心菜，粉丝等等）鸡蛋1个，黑胡椒碎，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，鸡精，水，顺时针方向搅匀上劲，根据个人喜好，还可以加咖喱粉或五香粉增加风味！
步骤 3大约20-30分钟后面团发酵到一倍大时，揉匀排气后分切成9个大约22克的面剂子，拍干粉按压或擀开成比巴掌略小、中间厚周边薄的面皮，包入约35克左右的馅
步骤 4逆时针方向打折子收好口成包子状，底部拍干粉，静置10分钟。
步骤 5锅内放冷水，把包子放进蒸笼
步骤 6水开后约15分钟，铛铛铛~热气腾腾的加拿大牛肉“包宝宝”就新鲜出炉啦每一口都惊艳你的味蕾哦！
小贴士也可以做煎包不沾平底锅内倒入适量油，收口向上放入包子，每个之间留好空隙（煎煮时会变大大的哦），倒入适量的冷水在包子的2/3高度，盖上盖，大火烧开后，中火煮8分钟左右！
三、腊肉包子馅做法大全？
腊肉包子馅做法
用料
四季豆 1000克
熏腊肉 500克
生姜 三片
老抽 3勺
生抽 1勺
耗油 1勺
食盐 适量
普通面粉 1000克
安琪酵母粉 8克
做法步骤
1、在大的容器中放入面粉和酵母粉，加水和面，和至絮状稍软无干粉，揉成团，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
2、水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟，捞出洗净备用
3、四季豆去掉头尾部和两侧经线，洗净
4、切薄圈圈
5、撒入适量食盐杀出水分，挤干放入大的容器中备用
6、三片生姜切末
7、煮好洗净的熏肉切小细丁
8、将肉丁姜末放入四季豆中，加入耗油，生抽，老抽翻拌均匀
9、调好的肉馅儿
10、发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气，存成条，揪成面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，加肉馅包成包子，放在面板上二次醒发10分钟
11、蒸锅上气蒸15分钟后闷3分钟，即可出锅。
四、槐花肉包子馅做法大全？
主料:
洋槐花一斤半 ，猪肉馅一斤
面粉三斤
辅料: 葱姜少许 鸡精少许
鸡蛋一个 安琪酵母按说明书量
蚝油两勺
做法步骤
1.和面。水一点点加，加一次和几下面，酵母按说明书量温水化开，分几次加入。面揉至三光，即手光滑，面团表面光滑，盆光滑。醒面。
2.处理洋槐花。洋槐花洗净下沸水过一下，去除花中涩味。过水几秒就好，下进去就捞出来，放凉水里，翠绿翠绿的，颜色特别好看
3.调肉馅。葱姜，鸡蛋，鸡精，盐，蚝油，只要去了肉的腥味就行，不要太重的口味，要不然就盖住洋槐花的清新了。
4.把处理好的洋槐花和肉馅搅拌一起，等面醒好了就可以包了
5.面醒好之后就可以切剂子包了。
6.包好的包子冷水上锅蒸。水开再蒸二十分钟。关火不要掀盖闷五分钟，
五、玉米肉包子馅做法大全？
步骤：面皮
1清水10升化开酵母备用。
2面粉倒在案板上,中间开个窝。
3窝里倒入盐糖
4倒入一点清水,用手搅拌糖盐融化
5继续分次分量倒入酵母水和清水。
6借助刮板把面粉揉成面团后,加入猪油
7把面团揉至光滑,放温暖湿润的环境中进行一发,发至体积增大2倍,轻
按有弹性。
步骤：肉馅
1面团发酵时来做肉馅。把玉米起粒,瘦肉剁成肉沫,加适量姜末、盐、鸡
精、食油调味,搅拌均匀
2分次分量倒入10-20亳升清水,用手向同一方向划圈搅拌,每次拌至肉馅
充分吸收了水分再加下一次水。
3直到肉馅变得润泽有粘性和弹性,肉馅就调好了。
4面团发完毕,取出操面排气,揉至表面光滑。
5把面团搓成长圆条状。
6分成大小均等的面剂子。
7用擀面枝把面剂子擀成四周薄中间厚的面皮。
8包入肉馅。捏好褶子收好口。
9放蒸笼入蒸锅,隔冷水饧发15-20分钟后开大火蒸15分钟。蒸好后在锅里焖5分钟再开盖
注意事项
面团一发没有固定的时间，根据不同的环境和温度，会有不同的时间，主要看面团状态为准。
六、各种肉包子馅做法大全？
一、材料
猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
二、烹饪步骤
1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。
2.葱姜备用。
3.把猪肉剁成肉糜。
4.葱、姜也剁成碎末。
5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
7.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
8.香菇和胡萝卜剁成碎末。
9.放入肉馅中。
10.搅拌均匀即可。
七、白菜肉包子馅做法大全？
原料：面粉适量、猪肉馅适量、温水、酵母适量、白菜一颗、葱花、油、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、料酒、老抽适量、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、面粉和好发酵好揉好。
第2步、猪肉馅中加生抽、花椒粉、葱花、料酒、香油、老抽、盐，浇上热油搅匀。
第3步、白菜切碎加盐沙出水分。
第4步、白菜攥去水分放入肉中加鸡精拌匀。
第5步、擀皮。
第6步、包好。
第7步、上锅水开蒸16分钟关火焖5分钟。
八、重庆肉包子馅做法大全？
猪肉馅中放入生姜末、香葱末，鸡蛋和调味料中甜面酱、豆酱、白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱、黑胡椒粉，搅拌均匀，这样子，包子馅就好了。
九、肉包菜包子馅做法大全？
肉搅碎炒好，把搅碎的包菜倒入一起搅拌均匀，葱花姜茉拔油搅拌均匀淋几点香油拌匀包子馅就做好了。
十、正宗肉包子馅做法大全？
梅干菜肉包
用料：
梅菜干100克 ，葱15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ，老抽1汤匙糖1汤匙 盐适量 ，十三香1茶匙 生抽2汤匙 ，热水适量。
步骤：
1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。
2、梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。
3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。
4、 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。
5、 加入与料齐平的热水，大火烧开。
6、 待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。
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